学好香菇炒鸡蛋，家人特爱吃它，润肠助消化开胃又下饭

随着树叶的枯黄，冬天的脚步悄然而至，天气变得更凉了，正是秋冬交替之际，需要多多保养的时节。食补是必不可少的一种方法，今天就来给大家介绍一下，我家隔三差五就要吃的这道菜，香菇炒鸡蛋，这道营养健康的美食，不仅制作方法简单，而且产品色香味俱全，最是下饭不过。这道美食的主要制作食材，鸡蛋，香菇等都是一些可以在超市里面，买得到日常食材，快来一起了解一下这道美食的制作方法吧！

香菇炒鸡蛋

配料：

香菇 适量、丝瓜 3根、鸡蛋 3个、料酒 少许、十三香 少许、精盐 少许、酱油 少许、耗油 少许、花生油 适量、葱姜蒜 适量

烹饪步骤：

1.准备丝瓜洗净去皮

2.香菇焯水

3.鸡蛋炒熟

4.热锅凉油放入葱姜蒜爆香

5.放入丝瓜香菇，添加料酒十三香。

6.加入鸡蛋，添加少许酱油，盐，耗油出锅。

7.装入盘中，味美营养。

烹饪小贴士：

1、可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2、可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3、可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

永富 有机香菇 袋装250g

¥

去购买

你学会这道营养健康的美食了吗？