鲜香砂锅干锅虾

虾具有很高的食疗营养价值，有养血固精、益气滋阳等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的吃法也有很多种，干锅虾呢，就种多吃法中之一，我们家也经常做干锅虾，为什么有很多人做出来干锅虾却不入味呢？我有一小妙招，就是用砂锅做的干锅虾，砂锅干锅虾做法简单，色香味俱全，超级好吃特下饭，我家两熊娃百吃不腻！

食材和工具准备：

基围虾：1斤

莲藕：1段

大葱：1根

彩椒：红黄绿各1个

姜：1小个

蒜：1个

芹菜：1把

豆瓣酱 ：1勺；

生抽：1勺

油、盐、糖：适量

黑乐砂锅 ：1个

山东青岛大虾4斤

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烹饪步骤：

1.基围虾背部用牙签去泥线，剪掉虾须。

2.处理好的基围虾洗净沥水后备用。

3.红、黄、青甜椒洗净切块状，莲藕去皮洗净切片，芹菜洗净切断，大葱洗净切片，蒜姜切片装盘备用。

4.砂锅热锅倒入油，加热后倒入虾，煸干水分。

5.热锅冷油将虾煎至变色，盛出备用。

6. 油锅爆香蒜、姜、大葱。

7.甜椒倒入砂锅中翻炒片刻，煸炒到甜椒皮略皱。

8.加藕片，藕片切稍微厚点，翻炒到断生。

9.倒入煎好的虾继续翻炒。

10.调味：加1勺豆瓣酱、1小勺生抽、适量盐、适量白糖提鲜。

11.最后放芹菜翻炒均匀。

12.香喷喷可口的干锅虾装盘出锅啦！鲜香的干锅虾诱惑到你了吗？超级好吃哦！

小贴士：

一般的砂锅是不能用来干烧放油炒菜的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。用砂锅做的干锅虾，鲜香又入味，保留食物的鲜美，超级美味！