想要轻松烘焙美食，家用电烤箱怎样选？
对于烘焙，应该多数人比较头疼的是烘焙技术太差，再加上没有一款适合自己的电烤箱。烘焙技术真的有那么重要吗？并非如此，只要在制作时按着教程来做就好了，所以在烘焙时关键还是在烤箱上。
烤箱好坏和温度把控是很重要的，若是温度没有把握好，便可能会出现烤糊夹生现象，这可是烘焙大忌，所以我们在选择烤箱时，一定要选择控温效果好，功能全面一点的，这样才能烘焙出美味的食物。
既然是要选择控温效果好且功能全面的烤箱，我们首先要做的便是深入了解它，这样才能选择到适合自己使用的烤箱。
一、了解电烤箱的发展史
烘焙起源于公元前3000年左右的古埃及，当时的古埃及人便是用火堆的余烬来烘烤面包。而随着时光流逝，他们便开始用厚土砖或是砂浆包裹圆柱物体来烘焙食物，这可以算是烤箱的雏形了。
在1905年世界上诞生了第一台电烤箱，可以厨房中首个简化产品，虽然结构简单，但却很使用，而且通过不断的改变发展，它发挥出了独特的优越性，成为家里不可替代的厨电之一。
二、电烤箱有哪些用途？
1、使食物变干燥
你们应该都知道，像饼干、瓜子之类的食物，若是在存放时没有放好，便容易回潮，这不仅会影响味道，还会影响食物的存放期限。而电烤箱则可以帮忙将这些回潮的食物，重新变干燥，食用起来口感依旧如初。
2、加工食物
在现今这个到处都是吃货的时代里，很多人都比较喜欢吃美食，尤其是那些小孩子，对零食情有独钟。而电烤箱则可以帮孩子们制作各种面包饼干，让他随时都能够吃到健康美味的小零食。
3、烤肉
烤肉应该是多数人都比较喜欢吃的，但有的人总担心外面的烤肉不太卫生，所以便时常抑制自己。其实只要调料给力，你也可以选择在家里用烤箱烤肉，想吃什么便烤什么，既方便又干净。
4、发酵面团、融化巧克力
无论是做包子馒头，还有面包蛋糕都需要将面团发酵才行，而将烤箱温度调的非常低时，便可以轻松帮你做好面团，做巧克力食物也是同样道理，只不过它们所使用的温度是相反的。
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三、电烤箱运行的原理
电烤箱主要就是利用电热元件所散发出来的辐射热量来烘焙食物，它可以帮我们烘焙面包，制作烤鸭等等，而由于每种食物所需的温度不一样 ，所以在使用时便可以在50-250℃之间调节温度。
四、电烤箱有哪些种类？
电烤箱的种类有很多，如果是按照功能分的话可以分为普通型和自动调温型的，若是按烘烤方式的话可以分则为固定式和旋转式。
1、按功能划分：
普通型电烤箱并没有设计定时器，只有温度一档，整体结构很简单，修理起来也非常方便。
自动恒温型的电烤箱，不仅可以自动控制，而且还装有自动调节温度的恒温器以及定时器，内部结构比较复杂，维修起来要困难一些。
2、按烘烤方式划分：
固定式电烤箱里面只简单的设计一个加热器，在运行时不可以带着食物托盘旋转。
旋转式电烤箱除了上下设有加热器，还设有微型的电动机，能够在运行时带动食物托盘转动，使它受热更均匀。
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五、电烤箱的选购技巧
1、看烤箱容量
一般烤箱的容量都是10L~50L左右，所以当你在选着烤箱时，应充分考虑好它的用途。10L左右的只适合用来做吐司或是烘焙一些轻薄食物，15L~20L左右的可以拿来做一些小蛋糕，甚至还可以烤小一点的肉食，而25L~40L能够满足基本的家庭需求。此外，你还要知道烤箱的容量越大，它的功能就越大，而所烘焙出来的食物就更美味。
2、看烤箱的功率
一般家用烤箱功率普遍在500w~3500w左右，功率越大，它的升温速度就会越快，便可以快速达到你烘焙时所需的问题。而有的人担心功率越大，所消耗的电量就越多，所以在选购时便专门选择功率小一点。
其实并非如此，功率越小它的升温速度就会越慢，不仅消耗电量，而且还容易影响食物口感。若你想就不影响食物口感，又比较节能的话，建议你选择1500w~2500w较好。
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3、看烤箱控温
一般来说烤箱的控温主要分为电子控温和机械控温，电子控温采用的是感应式设计，不仅美观，而且功能齐全。而机械控温则采用液涨式，功能比较简单，不过外观看起来并不是很美观，但却比较耐用。
此外有些烤箱还精心设有上下独立控温，可以单独调节温度，能够满足不同食物所需的温度。在使用这种烤箱时不用纠结应该将食物放在那一层，同时也不用在烘烤中途更换加色。所以若是在价格合理的情况下，建议选购这类烤箱好一些，能够帮你省掉不少麻烦。
4、看烤箱外观
在选购烤箱时，除了以上这几点需考虑外，还需考虑它的外观，毕竟高颜值的烤箱使用起来会更舒适。此外，还需结合你家橱柜与摆放位置来选择，就比如：
你家是整体橱柜，在装修时有为它预留位置，那么建议你可以选择嵌入式的，能够节省不少空间，而颜色的话尽量选择百搭颜色，这样看起来才不会有突兀感。若家里采用的是传统橱柜，则可以选择台式的烤箱，在选择颜色时尽量根据家中装修风格来选择，这样看起来更协调。
相信你们在选择烤箱前做足功课，一定可以选购到一款适合自己的烤箱，这样在烘焙食物会事半功倍，轻松做出美味可口的食物！
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