咖喱四国牛腩粉丝汤，来自世界牛肉王国的美味

这份“四国咖喱牛腩粉丝汤”食材来自澳大利亚、巴西、新西兰以及阿根廷，其中澳大利亚、新西兰是畜牧业大国，巴西、阿根廷、是南美牛肉大国。

上图为世界各国牛肉人均消费量，第二名：阿根廷；第五名：巴西；第七名：澳大利亚，第十四名：新西兰。巴西和阿根廷是南美洲肉类出口的传统大国，几乎96%的土地面积均为牛羊养殖场。牛群们在没有围栏的纯天然草场自由生长，以植物为食，不使用任何生长激素，从未受到疯牛病和口蹄疫的影响。澳大利亚和新西兰则是传统畜牧业大国，以牛羊肉闻名于世。

食材清单：

主料：巴西、澳大利亚、阿根廷、新西兰共四国牛腩适量，龙口粉丝2捆；

辅料：小葱、香菜、姜、香叶适量，盐少许，料酒2勺，咖喱粉3勺。

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烹饪步骤：

1、将四国牛腩切小块，洗净。

2、放入冷水锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫。

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3、汤锅内加足量水，放入牛腩，加入葱姜和香叶，大火烧开，撇掉浮沫，加2勺料酒去腥，烧开后转小火炖2小时，加适量盐调味。煮牛腩的同时将粉丝用凉水泡发。

4、重新取一个锅，加入煮好的牛腩和清汤；加点咖喱粉煮开，小火煮5分钟。

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5、放入泡好的粉丝煮开。

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6、将煮好的咖喱粉丝汤倒入大碗中，上面倒上牛肉、撒上香菜小葱末即可，喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒酱。