东北这几种当地特产，手工腌制下酒拌饭都特香！

提到东北，你想到了什么？重工业烧烤，轻工业喊麦？在生活中，东北人天生就具有丰富的“娱乐细胞”。不管是黑、吉、辽哪个省的人都爱说自己是东北人，由于东北的气候异常寒冷，不过物资却非常的丰富，东北也催生出很多南方吃不到的特产跟美食，可能有些人根本就没想到，原来这些食材能做出这么美味的美食来，那么到底有哪几样东北特产值得一试呢？

首先就要数到辣白菜了，在东北的朝鲜人比较多点，不管是过年还是平时，在东北人的餐桌上总少不了咸菜，特别是大鱼大肉吃惯了，来点咸菜喝点粥养养胃。东北的大白菜物资特别的多，当地不少人都囤积大白菜腌制成美味可口的辣白菜。

酸辣爽口的辣白菜是东北人冬天的保证，大家都知道东北的天气比较冷，每天早上和晚上来点大白菜拌饭、拌面，吃辣增加热量。同时这种腌制出来的辣白菜，清脆爽口还能用来炒肉，一不小心就火了起来，要是能够去东北去旅游，当地土特产辣白菜必带一瓶，好吃不贵，让淡而无味的白粥变得有滋有味起来。

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一般来说，男人们都喜欢晚上来点下酒菜，不是夹花生米，就是来点猪头肉，在东北你可以吃到驴肉。关于驴肉还有这么一段话“天上龙肉，地上驴肉！驴肉相对于猪肉、牛肉来说，口感更佳细嫩，跟牛一样，驴也是吃草长大的，生长缓慢，所以驴肉是一种很健康的肉类。

驴肉不仅仅是肉嫩好吃，低脂高蛋白的效果，还是减肥肉类。大家都听过的那种昂贵的阿胶也是用驴皮制作起来的，所以常吃驴肉不仅可以保健身体。男人晚上来点小酒，摆上一盘驴肉，吃起来的口感不比猪头肉差，而且越嚼味道越香，拌着小酒，回味无穷。

想必不少人都尝试过自己在家油炸一些食物，像小孩子要吃一些火腿肠、肉串什么的，虽然自己也知道刷点涂料，撒点孜然粉，不过酱汁确是个问题。对比外面烧烤摊上的油炸烧烤为什么那么好吃？其实就是刷了酱汁，在东北大酱可是必不可少的食物，油饼卷大葱沾上一点大酱，想到这里就会咽几下口水了。

太阳岛熟酱

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相对于其他地方的大酱来说，东北的大酱味道更加十足，煮熟的黄豆捣碎，在东北生产着最好的大豆，当地还有这么一个段子“烀黄豆，摔成方，缸里窖成百世香；蘸青菜，调菜汤，捞上一匙油汪汪。”对于想要在家做煎饼、油炸烧烤甚至想要减肥的朋友来说，家里厨房常备几瓶这样的大酱，清甜酱香十足，直接沾着蔬菜吃味道都不差，更何况用来拌肉，刷烧烤了，下酒拌饭都特香，值得囤上几瓶。