这样烤出来的羊排，暖心暖胃又解馋

羊肉是我们日常成活中比较常见的肉类，与牛肉猪肉相比，羊肉的肉质更加细嫩，脂肪也相对少很多，并且它对身体抵抗严寒有相当大的作用。所以那些天一冷，就容易手脚冰凉的人经常吃点羊肉是最好的。而且吃了之后也不容易上火，还可以暖胃补血，帮助人恢复红润气色。

现在人们吃羊肉通常是使用高温炙烤，这样做出来的肉肥而不腻，香甜可口，咬一口更是让人浑身通透，有种舌尖上的五星级享受，让人久久不能忘怀。不过烤羊肉最过瘾，最解馋的方式还是考整块羊排，羊排的肉质肥厚，鲜嫩饱满。但是它不易烤熟，所以放在火上直接烤是不行的，容易外面焦了，里面还没熟，吃起来也会比较油腻。尤其是在家里做烤羊排的时候，千万不能把羊排直接放在烤箱里烤，这样烤出来的羊排口感干硬，会毫无鲜美可言。

那到底如何做一份成功又美味的烤羊排呢？今天小编就来分享一道羊排的做法，这中做法做出来的羊排，鲜嫩多汁，外酥里嫩，能满足大众的口味需求。想要吃也分美味的羊排，首先要准备一整块羊排，一块洋葱，两片柠檬片。一块姜，一勺黑胡椒粉，三勺孜然粉和适量的辣椒粉。生抽两勺，盐适量，准备工就绪后就可以开始了。

第一步：先把羊排，加入配料，可以不用清洗，直接放在锡箔纸上，加几勺生抽，一些姜丝，还有两片柠檬，这样可以帮助熟的更快，而且味道会更加清甜。再把洋葱切碎，撒上一勺黑胡椒粉，撒上一勺孜然粉和适量的盐。

第二步：就是焖烤羊排了，把加入配料的羊排用锡箔纸严实的包好，以防汤汁渗出。再放入烤箱，上下火的温度180°，如此烤30分钟。第三步，把羊排取出来，小心地打开锡箔纸，这时羊排已经熟透了，并且体积也会缩小。然后把覆盖在羊排上的配料和调料去除干净。

第三步：再重新放入烤箱，这次继续在羊排撒上孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，把上下火温度调到200°烤五到八分钟，等到他滋滋的往外冒一两分钟油的时候就差不多烤好了。最后再用刀子按骨头的位置切割成块状享用，酥脆的外皮，鲜嫩饱满的肉，咬上一口油花四溢，让人欲罢不能。

铁扇公主羊肋排1kg

¥

去购买

闲暇时光为家人做上这样一份好羊排，围在一起边吃边聊，享受时光的美好，体验味蕾的享受，感受生活的乐趣，真的是惬意十足。今天就分享到这里啦，祝大家生活愉快！