都说“食在广州”,缇缇酱这两天真的是切身体会到了广州人民的幸福感啊,没有一点多余的味道,感觉一切都是浑然天成的。有人说,要体验老广的悠闲生活,就必须要到各大茶楼里走上一趟,我这走了一趟,发现寄几真的婶婶的爱上了广!式!早!茶!
不管是蒸笼类、煎炒类还是甜点粥粉面类,缇缇酱用两天时间把她们一网打尽。对于初到广州的小伙伴们,这几种是大家一定要尝试的!
作为广东早茶的四大天王之一,虾饺同时可是“一盅两件”的灵魂人物。广式的虾饺皮薄馅足,口感爽滑柔韧,馅心汁多味美。一只小小的虾饺放了好几只虾仁,一口下去齿颊留香,虾肉弹性的肌理在嘴里充盈,滋润利落,爽口清润,来广州不吃真的太亏啦!!
酱黄凤爪也炖得非常酥烂,口感软糯筋道,口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香为主,汤汁浓郁,点上一盘配以清茶解腻,是广式早茶没错。
奶香核桃包也非常值得一试,吃这个包的时候,一定要趁热对半撕开,趁热!趁热!奶香会交缠着和核桃香,冲破麦香扑面而来。吃起来是恋爱的味道,甜甜绵绵,香香脆脆,每个里面都有一整颗核桃的桃仁哦~
肠粉也是老广东的早茶必备,现吃现做的肠粉才最给力。不得不说广式做肠粉的米浆真的够资格,滑滑嫩嫩,清新爽口。虾肠裹得紧实,热气腾腾地上来,现淋酱油,给你细心切好,每一段里都至少有一整颗虾,还点缀了鲜嫩的时蔬,味道一级棒。
豉汁蒸排骨也是广式早茶的必点项,嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,豉汁咸鲜,带着回味的甜,排骨软糯滑嫩。 特别是芋条吸足了排骨的肉香、豉汁的鲜,感觉比排骨还好吃呐!
广东人喜欢喝粥是众所周知的,一碗鲜虾粥,上面整整齐齐地摆上几只诱人的大虾,虾肉紧实,鲜味十足。舀上满满一勺粥,入口鲜甜回甘,仅凭鲜虾就能吊起粥的香味,鸡精味素全部靠边站。
喝茶的时候听到旁边的家庭在聊天,瞬间觉得,其实吃茶的意义不仅在于吃,更在于这股人间烟火味儿!
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