入口鲜爽，多款菇菌煮成的纤体锅的做法~

这道「杂菌纤体锅」以多款菇菌煮成，有降胆固醇、防血管硬化、抗癌等疗效；而且杂菌高纤维、低脂利便，对减肥很有帮助。

不过菇菌属于「瘦物」，很吸油，若与高脂肉食或加入大量油烹煮，会吸收大量油脂，所以应尽量配搭清淡调味和少油。

材料

鲜冬菇10只、金菇50克、蘑菇5粒、鸡髀菇1只、红萝卜1条、西兰花1棵、瘦肉300克、鸡汤1罐、姜1片、惹味粉1/2汤匙、盐1茶匙、草菇10只

做法

1、红萝卜切件；西兰花切件备用。金菇切去根部，拆散备用。蘑菇切开一半；鲜冬菇切开一半；鸡髀菇以滚刀法切块备用。草菇切半，然后放入滚水里汆烫，否则会有涩味。然后将瘦肉切成厚片备用。

2、锅里加姜、红萝卜、瘦肉片及鸡汤，先用大火煮滚。然后加鸡髀菇、蘑菇、鲜冬菇，转中火煮30分钟。

3、煮到蔬菜软腍，可加草菇、西兰花及金菇，煮5分钟。然后加盐及惹味粉调味即成。