分析料理机好坏区别在哪里？教你轻松辨别

市面上的料理机品类繁多，价格从1000到7000不等，看商家的宝贝详情描述，功能好像大同小异，都能打果汁，冰淇淋，做浓汤等等，有的还请了明星代言，究竟区别在哪？让我们抛开写得天花乱坠的宝贝详情和明星光环，把料理机的各个部件拆开来一一分析一下，料理机的好坏自然就能轻松辨别了。

一、看材质

既然是要打食物的产品，那接触食物的部件的材质就必须安全，毕竟要入口。从料理机来看，能接触食物的部分，一是容杯，二是刀组，三是容杯盖，四是电机机油，五是搅拌棒。

1、容杯。容杯有玻璃、PC、Tritan材质。最好的是Tritan材质，这是欧美地区婴幼儿指定使用食品级材质，抗磨损抗腐蚀，耐108度高温和负80度低温，高温时不释放有害物质。其余2个材质不推荐，缺点显而易见，PC塑料在高温时会释放BPA等有害物质，而玻璃材质比较笨重，单手不方便拿放，杯体隔热程度差，使用不安全，老化后无法承受强烈搅拌，存在破损风险。

2、刀组，刀组一般有不锈钢和碳钢，不管哪种材质，总之必须要是食品级。

3、杯盖接触食品相对较少，但也必须是无毒无味的。

4、电机机油，这里面最容易被忽略的就是电机机油，也就是润滑油，刀组要转动，肯定需要润滑油，所以转动的过程中，溢出少量的机油也很正常，但是如果是工业润滑油，就会对身体有害了，所以好的料理机用的会是食品级润滑油，但很少有商家把这一点拿出来说，可能大部分用的都是工业润滑油吧。

二、看搅拌性能

不少国产料理机都喜欢拿转速说事，动不动就37000转，但这其实是机器的空转时的速度，也就是没有放任何食物，机器空转能达到的转速。而真正要比拼的其实是要看负载时的转速，也就是放满食物后，机器的运转速度。如果放满食物还能转的快，那才是真正的好料理机。

三、看功能

料理机之所以贵，就是因为功能强大，一台料理机相当于豆浆机+冰淇淋机+原汁机+研磨器，一机多用，软性干湿的食物都能处理，且又快又细腻，所以关于功能与口感，可能亲身体验感受会更深。

还有关于加热方式的区别，国内品牌针对国人的饮食习惯，研发出带有加热熬煮功能的料理机，制作各种五谷杂粮、米糊更加方便。而国外的料理机是不带加热熬煮功能的，即使有热汤功能，其热量也来自于电机超高转速下摩擦食物产生的热量，是物理生热。但料理机电加热技术目前还不够成熟，受热不均匀导致易糊底，使用寿命短，存在用电安全隐患，还可能释放有毒电解质。相对来说，物理加热的料理机更安全。

四、安全性能

料理机要想用的久的话，安全性能不可忽视，一般看这2点

1、 有无马达过热保护。机器长时间高速运转马达容易受损，好的料理机会有过热保护，机器达到一定温度就自动关机，以延长电机的使用寿命。

2、 马达是否防水。电机进水易烧坏电机，还可能酿成事故，所以好的料理机一般会采用防水电机。

五、售后服务

料理机通常用来打很坚硬的食物，如冰块，长时间使用耗损较大。好的料理机由于选择的材料本身是比较耐磨损的，会比较经用。因此售后服务很重要，像vitamix就有7年质保，之所以这么久，是因为对自己的产品质量很自信，通常小家电保修期就1到3年。