周末见喜：清炒青口贝

哈喽，欢迎来到阿米尔未来厨房，每周我们会教大家一道新菜式，小伙伴们快快学起来做给家人朋友尝尝吧！

青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。

青口贝也算是常见的食材了，但是你有没有试过青口贝和面包的结合呢？今天，我就带大家来试试看这个奇妙的组合。

难度：易

烹饪时间：30分钟

食材准备：

青口贝 500g欧芹 30g柠檬 1个大蒜 2个白葡萄酒 100ml

全麦面包 200g橄榄油 10g黑胡椒 5g 盐 5g

烹饪用具：

扶桑木库深煎锅、砧板、硅胶铲子、刀

步骤一

用刀将面包切成两个大长条

将面包放入深煎锅中煎至两面发黄后拿出备用

步骤二

将锅擦干，重新倒入橄榄油

放入欧芹菜杆及3-4瓣大蒜

步骤三

放入青口贝

撒入黑胡椒

撒入盐

倒入白葡萄酒

加盖煮十分钟

步骤四

将柠檬切片

将欧芹叶切碎

将青口贝和面包摆盘浇上青口贝的汁水

将柠檬片均匀放入青口贝中

撒入黑胡椒和欧芹叶

铛铛铛，大功告成

白葡萄酒酒香混合着青口贝的鲜甜，双层滋味，让人欲罢不能

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扶桑木库深煎锅

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