九阳50G1空气炸锅评测：热爱油炸又怕胖？它是个完美解决方案

对广大吃货来说，油炸食品应该是最让人爱恨交加的食物了，不管是鸡腿鸡翅，还是土豆青菜，似乎只要经过油锅的加工，都能散发出独特的魅力。然而，这些富含脂肪的食物对健康和身材无疑是剂毒药。

那么，能不能既保留油炸食物的味道和口感，又减少脂肪的摄入呢？其实这并不是白日梦，近年悄然流行的空气炸锅就能做到。至于空气炸锅的原理，简单来说就是用锅中的空气代替原本的热油，在封闭的空气炸锅中，对空气进行加热、形成急速流动的热风，从而让食物变熟；同时，它能吹干食材的水分，达到和油炸相近的效果，让食物表面变得酥脆。

近日，小雷（微信：leitech）收到一台九阳出品的50G1空气炸锅，那么它能成为油炸食品爱好者的福音吗？今天我们就来测试一下。

外观设计和操作：貌不惊人，拆洗方便

空气炸锅是近年出现并逐渐流行的新厨电，不过这款九阳50G1在外观设计上并没有以夸张的形态来显示它的新颖。这款产品的外形比较圆润，和市面上的很多电饭煲比较类似，第一眼很难看出它是一款空气炸锅。

九阳50G1正面有一个把手，可以向下折叠，方便搬动；顶部则配备了一块触控板，上面有主要的操作按键和几款基本的食物选项，还有一块液晶屏显示时间和温度。

打开空气炸锅，其中的炸锅篮、内胆和搅拌桨都是可以直接拆卸分离出来的，因此清洗起来很方便。另外烹饪食物时，食材本身的油脂会漏到内胆中，进一步降低食物的脂肪含量。

九阳50G1的使用前各种部件的安装顺序为：放置内胆、放置炸锅篮、安装搅拌桨。

打开这款空气炸锅，可以看到盖子中配备了一个大风扇，运行时将热量抽取，最后从散热孔排出。

总体来说，九阳50G1的外形设计和体积与一般的电饭煲无异，放在厨房中也不会占用太大的空间。另外它方便的可拆卸设计，也让清洗工作轻松不少，和传统的油炸锅相比更是极具优势。

操作：传统按键、手机APP任君选择，智能翻炒拯救手残党

传统按键

九阳50G1的触控板上提供了薯条、鸡翅、蛋挞、坚果、肉排、速食和自主七中选择，基本可以满足大部分需求。具体操作步骤为：放入食材——插电——点击功能选择食材类型——点击最中间的启动键即可。如果你不想现在就启动，还可以选择预约功能。

手机操作

在智能家居、智能家电概念流行的今天，九阳50G1也增加了智能功能。简单说，就是可以通过手机APP和这款空气炸锅连接，在手机上就可以直接操作。

和直接在产品上操作相比，在APP中操作多了一项云菜谱功能。除了触控板上的薯条、鸡翅等分类，用户自己琢磨出来的菜谱也可以分享到APP中，其他用户可以查看使用，同时也可以根据实际情况对烹饪温度和时间做出调整。

智能翻炒

在使用油锅炸食物时，经常要调整食材的位置，以保证它受热均匀，避免出现半生半熟的状态。那么，采取了封闭设计的九阳空气炸锅，如何保证食材受热均匀呢？

我们前面提到过的搅拌桨此时就能发挥出它的作用了，在空气炸锅运行时，搅拌桨可以设置为自动转动，实现智能翻炒的作用，这就帮助厨房新手解决了一大难题。

另外，九阳50G1的外壳采用了全景可视天窗设计，在运行时可以随时观察食材的状态和翻炒的效果，不用开启盖子，这比一般的空气炸锅可要方便太多了。

实际烹饪效果：足够让人满意

九阳50G1空气炸锅烹饪时控制的关键变量其实只有两个：温度和时间。不管是官方还是其他用户制作的菜谱都是如此，而传统的油炸锅和烤箱其实也是如此。小雷（微信：leitech）按照食谱上的做法，测试了黄金薯条、香脆花生米和田园玉米三种食物。

薯条

黄金薯条是九阳官方提供的一个食谱，具体参数为200℃最高温度、17分钟时长。按照麦当劳肯德基等汉堡店的传统做法，要将半成品冷冻薯条放入高温油锅中炸熟后捞起沥干油。

而用九阳50G1空气炸锅制作而成的薯条外观上看起来的确有汉堡店炸薯条酥黄的色泽，并且基本保留了香脆的口感。虽然官方食谱上说不用放油，但如果事先刷上一层油的话，口感应该还会好不少。

花生米

作为一道简单但广受欢迎的家常菜（或零食？），油炸花生米的普及程度很高。用九阳50G1制作完成后，外观和口感基本能达到油炸效果的八九成。

花生米刚制作完成时，表面温度很高，口感偏软，冷却后逐渐酥脆，和油炸出锅后的状态一致。单就花生米来说，九阳这款产品基本可以代替传统炸锅了。

玉米

玉米曾经是粗粮的代表，但在物质丰富、提倡健康饮食的今天，它早已成为一种深受欢迎的美食。玉米的烹饪方式很多，包括但不限于剥下来做爆米花、玉米面，煲汤，油炸或烧烤。而九阳50G1烹制的玉米会有怎样的效果呢？

在十几分钟的等待后，玉米出炉。从外观和口感来说，玉米用九阳空气炸锅烹制和烧烤方式类似，不太像油锅。玉米表面略有焦灼的痕迹，同时水分被吹干，甘甜的味道更明显，喜欢烤玉米的应该会青睐这种做法。

小结

空气炸锅这种新型厨电的风靡，关键在于它在保留大部分酥脆口感的同时，也极大地减少了实物中的油脂含量、迎合了健康饮食的需求。

具体到九阳50G1这款产品而言，它具有这么几个优点：

体积适中，摆放不占空间

可拆卸设计，清洗方便（传统油锅、烤箱清洗比较麻烦）

烹制过程简单，具备炸、烤、炒等多重功能，一机可替代多种设备

低脂健康、无油烟

操作方便，手机APP一键完成；智能翻炒，实现无人值守

封闭装置，没有爆油危险

当然，它也有一点点不足，不过都不是大问题：

烹制时间略长（算上清洗时间比传统油锅还是有优势的）

食谱目前只有30来款（但也基本够一般人用了，同时未来还会持续更新）

总体而言，九阳50G1一款比较出色的产品，虽然不能完全替代传统的烤箱和油炸锅，但对喜欢油炸、膨化食物又担心发胖的懒人来说，它可以算是一个完美的解决方案了，可以实现真正的全方位循环空气烹饪，低油、无油烟，兼顾健康和美食，

何况它还有易清洗、好操作等多个优点。

九阳（Joyoung）空气炸锅KL32-J67

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