街头小巷中的成都味道

成都是一座来了就不想走的城市，期待与你在成都的街头相遇，也许是在某个文艺的小店，也许是在味道不错的苍蝇馆子。你问我什么是苍蝇馆子吗，苍蝇馆子是成都独有一个美食名词，指的是那些老街深巷里，算不上干净整洁，但味道却极好的小饭馆

食串串

串串，正宗的四川血统，没有什么比在街头围坐一口锅吃串串，更有人情味。竹签尖串着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓的滑落，芝麻的醇香混合鸡肉的辣味在舌尖泛滥~脆嫩的藕片，滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。酒足饭饱知乎，喊上一句“老板儿，数签签”一看就是地道的成都食客

食酸辣粉

重庆名小吃酸辣粉也是遍布成都的各大大街小巷，晶莹剔透的红薯粉，配上酸辣的汤，酸辣粉粉条劲道爽滑，在加上满满的肉末酱，味道酸辣鲜香，十分的开胃，再喝上一口热汤，脑门控制不了的直冒汗，这种酸爽劲辣，让人无法自拔！美味的同时，价格也比较适中，只要6元一碗哦，温馨提示，吃酸辣粉的时候千万不要用力吸，不然很容易呛到，还会把红油溅到衣服上

食冒菜

“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅”这句话一语道破了火锅与冒菜的区别，既然说道这里，那我就给大家在科普一下火锅、串串、冒菜、麻辣烫这四者的具体不同。

火锅是自己煮，没有竹签，有油碟；

串串是自己煮，有竹签，没有油碟；

麻辣烫是厨师煮，没有竹签，有油碟；

冒菜是厨师煮，没有竹签，也没有油碟。

冒菜是由火锅演变而来的，因吃火锅消耗高花时间，为了吃喝玩乐操碎心的四川人民就找到了冒菜这个一奇特新鲜的火锅快餐。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个漏勺黄浩，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后盛到一个碗里，顺便在舀一勺汤汁，最后在撒上一点香菜和葱花和四川的豆豉、豌豆等调料，端上桌，直接吃，不需要蘸油碟

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