低GI饮食≠和美食说再见，让身材无惧年龄！

1、抗糖化≠戒糖，低GI饮食才是健康与抗衰老的关键

糖化反应的产物AGEs确实会对身体产生影响，还会造成皮肤松弛、易长皱纹、暗淡无光泽和暗黄长斑等。但是，AGEs并不等于食物中的糖，正常摄入糖类不会加速衰老。

食物中的AGEs最常见于“美拉德反应”，即食物在加热时生成棕色至棕黑色物质，像焦黄的烤面包、油条、烧烤、糖醋里脊等，我们要少吃。

研究发现，90g的鸡肉经水煮、炒制与油炸后分别含有AGEs 769个单位、4938个单位、9732个单位。由此可见，避免煎炸和烧烤的过久高温加热方式，可以减少AGEs的摄入，也即抗糖化。

低GI饮食是正确的养护方式

GI指的是血糖生成指数（glycemic index, GI），是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。通俗点来讲就是吃了东西，它们进入身体后让血糖上升的速度。

GI 55 及以下的食物为低 GI 食物；

GI 55～70 之间的食物为中 GI 食物；

GI 70 以上的食物为高 GI 食物。

2、不要盲目抗糖

合理地进食糖类，选择低GI饮食，才是有积极意义的养护方式，才有助于保持健康。

特别是减脂瘦身期间，水果的GI（升糖指数）是决定要不要吃的一个重要因素。枸杞的GI只有29，比大部分水果的GI都要低。所以说，想要减肥减脂的你，可以吃的食物又多了一样——枸杞！

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尽管低GI食物有助于减肥瘦身。但吃东西的时候，我们依然要结合食物的热量一起衡量。通常情况下，男性每天摄入热量不要超过2250大卡，女性不要超过1800大卡，减肥时期，摄入热量还需要降低300-500大卡，但每天摄入热量最少不低于1200大卡。