今天给大家分享一个用玉米面做的小零食,不用烤箱也能做,只需蒸一蒸好吃不上火,做出来营养又美味,只要一上桌就被抢光了。
食材:玉米粉50克、鸡蛋3个、糯米粉25克、低筋淀粉25克、细砂糖和食用油少许;
做法:1.取一干净空盆,打入鸡蛋加适量白糖,用打蛋器朝一个方向迅速搅拌,将鸡蛋打成粘稠状的蛋液(基本上呈现奶油状);
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2.取一干净的筛网(孔眼要尽量小),将准备好的玉米粉、糯米粉和低筋面粉依次倒入筛网上,通过筛网筛过后,倒入打好的蛋液中,边倒边用手快速搅拌,使筛入的面粉能均匀的分散在蛋液中,依次加入后,做成一个粘稠的面粉糊;
3.往准备好的面粉糊中加入适量的食用油,然后再用筷子充分搅拌均匀;
4.将准备好的面粉糊依次倒入模具中(模具事先刷上一层食用油,这样更容易脱模),盖上一层保鲜膜,醒面半个小时左右,然后在锅中加入足量的清水,大火烧开后,将醒好的玉米糊依次放入蒸屉中,盖上盖子,转小中火,上锅蒸十五分钟左右,最后关火后,再闷五分钟左右确保蛋液能够蒸熟蒸透;
5.将蒸好的蛋糕取出,脱模装入盘中,这样一道美味的玉米蒸蛋糕就完成啦!
喜欢的小伙伴可以自己在家试试!