龙须酥，中国民间特色传统小吃

据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为'银丝糖'，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为'龙须糖'、也被称为'龙须卷'及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为'龙须酥'，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。

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