冲泡普洱茶、白茶、红茶时需要过滤吗？四个理由告诉你

一直很不理解有些人泡茶的时候为什么要用一个不锈钢制的茶滤过滤一下茶汤，终于就在上个周末，小编没忍住问了朋友这个问题。

他非常肯定地回答我：“茶汤里面有茶渣，会影响茶汤风味，不过滤掉怎么行？”这话说得非常有道理，小编差点就信了。为什么没信呢？有这四点原因。

原因一：逢茶必滤，实在没必要

为什么这么说呢？我们首先要知道为什么会有茶滤这个东西存在。

茶滤最开始出现在欧洲，欧洲人多爱喝红碎茶，茶叶比较细碎，喝起来确实需要过滤一番，于是茶滤出现在了欧洲，又传回中国，国人加以改良形成了现在带有滤网的茶滤。

但是我们现在常喝的茶都是普洱茶、白茶、红茶等茶叶叶片完整的茶，就算其中有一些碎叶，也是运输过程中产生的碎茶，实在无伤大雅。

我们平时取茶的时候都是从茶叶罐、或者密封袋中取出茶叶，碎茶因为体积小大多沉积在底部，很少被取出。而且合理控制盖碗出汤的大小，可以过滤掉一部分碎茶。

西方人喜欢用滤网是因为茶形特殊，而我们国人不存在这个问题，而且我们喝茶的时候还喜欢用公道杯，一些碎茶稍稍沉淀，就可以自动沉底，杜绝喝到碎茶的可能。

所以说逢茶必滤，实在没必要。

原因二：好茶过滤，风味大减

如果上一个原因，你觉得有些牵强，那么这个原因，你一定要看一看。

正所谓此路是我开，此树是我栽，要想从此过，留下买路财。茶汤经过滤网，怎么可能不留下一点东西呢?

留下的是什么？

是宝贵的茶毫和茶香啊。

好茶一般都身披银豪，比如普洱生茶，白茶，绿茶等。泡茶的时候大量茶毫被热水打落冲泡进茶汤里，茶毫中还含有茶氨基酸等芳香物质，能够为茶汤增香添味。

大量携带芳香物质的茶汤经过细密的茶滤网后，茶香留驻的痕迹就被滤网记录下，只分很少的一点给你。

跟一点只影响茶汤美观的碎茶比起来，损耗茶汤风味的过滤程序实在是没必要的浪费。

好喝，才是王道！

原因三：如何安放茶滤

茶滤过滤功能的实现，是因为这层细密过滤网的存在。

茶水经过茶滤后，整个茶网会变湿，茶叶上有可能有没有完全过滤的水，这样的茶滤需要专门的架子放置。

如果随意放在桌子上，可能会沾上灰尘，也有可能弄脏茶席，整个茶席变得潮湿，不干净。

使用完的茶滤还要及时清洗，不然很难清洗干净。久置不用的茶滤还需要避尘存放。

另外市场上也有用材质不过关，未到食品级的贴纸茶滤，这会让茶水沾染上铁锈味。而且这种茶滤很容易生锈，最好不要用。

那使用竹制、纱网制的茶滤就不会有这样的问题了吗？它们不适合长期使用，用久了之后要及时更换。

最重要的一点，我们只听过专茶专器，没有听过一个茶滤过滤一种茶的说法。很多茶友不论是普洱茶、白茶、红茶都使用同一个茶滤。

茶滤没有及时清洗，上面一层茶垢，不仅影响出水，还不卫生。

原因四：恼人的碎茶，有别的处理方式

普洱茶大多以紧压茶的形式出现，我们在撬茶的时候哪怕再小心翼翼也会撬碎一部分茶叶，这些碎茶不冲泡又非常可惜。

用盖碗冲泡，每次出汤都有不少“碎茶” 流失，几泡之后，盖碗内茶叶就消失了大半，茶汤滋味越来越淡。

难道真的只能使用茶滤像欧洲人一般过滤着喝吗?

我们可以在网上妈唉一些茶泡袋，装入合适分量的碎茶，方便取用。如果出门办事或者出差，就可以带上一两包泡在保温杯里喝，解解茶馋，缓解疲累。

六大茶类里，哪些茶需要用茶滤，看完这篇文章的你，心中一定有了答案。那就是都不需要。

碎茶不如制成茶袋泡着喝，因材施泡，懂得变通的泡茶人，更加善于发现并利用每一种茶味！