解馋耐嚼还顶饱！减肥也能吃零食就在这里

忙碌的工作结束后，很多人会选择宅在家看剧来放松一下。找好可以舒服窝着的地方和要看的剧还不够，一定要再加上一份零食才能算是做好了准备工作，可以安心开始刷剧大业。如果你选择零食时还在高热量的瓜子薯片膨化食品里打转，不如让一份低脂、高蛋白、耐嚼的牛肉干填补你嘴巴的寂寞。

麻辣牛肉干by 珊瑚的珊

·· 用 料 ··

牛肉 2斤

辣椒粉 30-50g花椒粉 20g

香辣酱 50g

盐

糖白芝麻 50g

花椒油

蒜末

油

·· 做 法 ··

1 | 煮开水，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。

2 | 大块牛肉切条，约1cm乘以3cm的条状。

3 |加入适量食用油（能没过所有牛肉的量），烧热一下，放入牛肉条，边炒动边炸，小火慢慢炸干牛肉的水分（当在炸的过程中，油慢慢从浑浊变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干）。 4 |捞起牛肉，倒出多余的油。

5 | 锅内加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均匀，加入香辣酱（没买到合适就买大众牌子老干妈）以及加点盐糖适量。炒匀。油辣子、剁椒辣椒酱、辣酱油都不等于香辣酱。

6 | 再倒入辣椒面及花椒面，倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均与沾上辣椒粉。

7 | 最后关火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。