这么做的乳山喜饼，口感松软比面包还好吃

抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼（喜饼）一箩筐。这首广泛流传在胶东地区的民谣，反映的是传统婚庆的场景。随着时代的变迁，旧时婚俗多已消失，但结婚时制作并分发喜饼的习俗却依旧沿袭至今。

而其中，乳山喜饼尤为知名，因其口感松软、味道香美等优点，深受很多人的喜爱，同时它也是一种有着美好寓意的传统民俗食品。那么今天就来教大家怎么做这个蛋香浓郁，比面包还好吃的乳山喜饼。

【乳山喜饼】

所需食材：中筋面粉250克、鸡蛋液100克、细砂糖60克、鲜酵母12克或干酵母4克、温水22克、花生油40克

福临门浓香压榨一级花生油4L

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制作步骤：

1、酵母加入温水搅拌融化,所有食材包括酵母水一起放进面包桶内，揉至细腻光滑状覆盖保鲜膜进行发酵。

2、待面团发酵至原来的两倍大，取出放到操作台上排气，然后分成均匀的八个小剂子，分别揉匀滚圆。

3、将小面团按扁擀成直径约为八厘米的饼状，所有面团都按照上面步骤操作完成，排放进不沾烤盘内，再次发酵至体积明显膨大。

4、烤箱下火160度预热，将烤盘放入最下层烤15-20分钟至喜饼上色。

5、将喜饼翻到另一面继续烤约15分钟使之上色即可。

Hauswirt/海氏 电烤箱i7米白色

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烤制时只用到了下伙，如果烤箱不是独立控温的就在面团上盖一张油纸，然后压上烤盘，上下火170度烤20分钟左右，具体的温度和时间还要根据自家烤箱“脾气”来调节。