夏天最爱的米饭吃法,莫过于几勺酸甜多汁的茄汁豆角啦,热乎乎的连菜一起拌饭,特别下饭,别提多酸爽啦。今天教大家这道开胃菜,做法十分简单,快来一起学学吧~
食材:番茄1个、豆角半斤、猪肉一块、香菇两朵、豆腐半块、盐、料酒、生抽
小贴士:番茄一定要挑大个且比较软的,这样炒出来汁水酸甜鲜香,如果没有大番茄也可以用两个番茄。香菇和豆腐可以增加汤的鲜味,这碗汤用来做汤面也是非常惬意的哦。
做法:
肉切末,用1勺料酒、1勺生抽、1勺盐抓拌均匀。
肉腌10分钟,腌肉的时候可以处理蔬菜。番茄、豆角、香菇洗净切丁备用,豆腐切块。
锅中倒入食用油,把油烧热。
下肉末翻炒。
翻炒到变黄色,不要炒的过久。
放入豆角翻炒均匀。
加入清水,水没过食材。
开大火煮开后转小火焖10分钟左右。
加入番茄、香菇、豆腐。
大火烧开后转中火煮5分钟,加1勺盐,再煮1分钟即可出锅。
鲜的眉飞色舞的汤就做好啦~豆腐也可以换成粉丝,就是一碗非常好喝的粉丝汤哦~
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