夏日开胃汤菜：茄汁豆角杂烩，酸甜滋味真下饭

夏天最爱的米饭吃法，莫过于几勺酸甜多汁的茄汁豆角啦，热乎乎的连菜一起拌饭，特别下饭，别提多酸爽啦。今天教大家这道开胃菜，做法十分简单，快来一起学学吧~

食材：番茄1个、豆角半斤、猪肉一块、香菇两朵、豆腐半块、盐、料酒、生抽

小贴士：番茄一定要挑大个且比较软的，这样炒出来汁水酸甜鲜香，如果没有大番茄也可以用两个番茄。香菇和豆腐可以增加汤的鲜味，这碗汤用来做汤面也是非常惬意的哦。

做法：

肉切末，用1勺料酒、1勺生抽、1勺盐抓拌均匀。

肉腌10分钟，腌肉的时候可以处理蔬菜。番茄、豆角、香菇洗净切丁备用，豆腐切块。

锅中倒入食用油，把油烧热。

下肉末翻炒。

翻炒到变黄色，不要炒的过久。

放入豆角翻炒均匀。

加入清水，水没过食材。

开大火煮开后转小火焖10分钟左右。

加入番茄、香菇、豆腐。

大火烧开后转中火煮5分钟，加1勺盐，再煮1分钟即可出锅。

鲜的眉飞色舞的汤就做好啦~豆腐也可以换成粉丝，就是一碗非常好喝的粉丝汤哦~

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