提起燕窝来很多人并不陌生,我们在古装剧里看到的娘娘和大户人家的女眷们,都对这种有着极佳滋补美容功效的珍贵营养品趋之若鹜,细心的商家们还根据燕盏的色泽和大小为其划分等级。
燕窝在我国向来都是与熊掌、鱼翅等山珍海味并列的名贵食品,根据形状不同被区分为白燕(又称官燕)、毛燕和血燕,是食源洁净的珍稀动物金丝燕在悬崖峭壁上通过分泌体液来为自己制造的巢穴,主要成分有水溶性蛋白、碳水化合物;钙、磷、铁、钠、钾等人体必需的微量元素;还有着丰富的精氨酸、胱氨酸和赖氨酸,都是对人体健康有益的成分。
无论是对老人、小孩还是孕妇来讲,燕窝都是一种极好的滋补品。
燕窝的营养价值是公认的高,但是其独特的来源决定了不可能像普通的农产品一样大规模生产,喜欢在悬崖峭壁上筑巢的金丝燕也在一定程度上加大了它的采摘难度,尽管纯正燕窝价格高昂,照样引得大批人趋之若鹜。
对燕窝有一定了解的人都知道,除了价格贵重来源稀少之外,烹饪起来也非常不容易。
一方面没有经过加工的燕盏中往往混杂着一些羽毛、尘土等杂物,混在晶莹剔透的燕盏中格外惹眼,需要在泡发后使用专门的工具把脏污挑出来,这个过程是非常锻炼眼力和巧劲的,既要尽可能保障燕盏的完整,还得确保挑的干净。
另一方面燕窝的烹饪对火候和工具都有着严苛的要求,稍有不慎的话就会造成营养价值流失,整套操作下来往往要用到七八个小时。
燕之屋即食燕盏就是一款专为生活节奏极快的当代人打造的产品,它选用印尼进口干燕盏为原料,每一盏都有专属的防伪码和溯源码,从源头处保障产品的质量。
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这款燕窝每套产品共有6碗,都是采用无胶封口和单碗蒸熟工艺制成的,开盖后就可以直接食用,无需再次加工,此外每盏燕窝都经历了精细的手工挑毛过程,确保口感丝丝顺滑,入口即化。
历史上很多爱美的女性都把上等燕窝作为最好的进补佳品,甚至一些位高权重的男性也要每天服食燕窝羹,《红楼梦》中多灾多病的、不食人间烟火的林妹妹更是欣然接受薛宝钗的建议,希望通过每天早上一盏燕窝粥来滋阴润燥,补益脾胃,这些都从侧面印证了燕窝的营养价值。