葡萄酒煮汤圆竟如此美味？元宵节高端饮食攻略！-苏宁头条

元宵节，又称上元节，鲁迅说：“没有元宵节的春节是不完整的春节”，（鲁迅：这不是我说的）。

在这么美妙的日子里，怎么把汤圆吃得别出心裁，这可是一门学问。

首先给大家介绍的是：如何用葡萄酒煮汤圆。

大家有想尝试葡萄酒汤圆的，我们为您整理了这次用到的食谱：

1. 下锅前先在水中添加冰糖、葡萄干，煮至70摄氏度左右（即水中出现气泡并伴有嘶嘶声），然后将汤圆下锅。

2. 吃法一：将汤圆煮熟后捞出沥干，盛至碗中，倒入甜酒，没过汤圆即可，另添加糖桂花（可根据个人口味调节添加量）。

这种吃法对汤圆是否有馅的要求不高，但你要是耐不住甜腻，最好选用没有馅料的。而甜酒的基础上添加糖桂花其实并不会增腻，反而是有了更多的花香，口感也更偏向清甜。

3. 吃法二，在煮沸后的汤圆锅中添加适量红葡萄酒，等再次煮沸后即可出锅。记得配葡萄干吃口味更好。

在这种吃法中，推荐大家选择没有馅料的小汤圆，因为这样做出来的葡萄酒汤圆会有很多酒酿圆子的风味，另一方面，也是因为馅料的味道很容易掩盖葡萄酒的香气。大家也不要怕没馅料的汤圆口味清淡，因为葡萄干的酸甜口感会让你欲罢不能，一口小汤圆配几粒葡萄干，既有嚼劲又滋味丰富，我能吃好几碗！所以大家不妨一试。

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葡萄酒煮开后酒味会挥发掉，平常不喜欢喝酒的朋友也可以放心享用。另外，葡萄酒加热饮用在特定的情况对人体有诸多好处，可以预防缓解感冒、适当调节女性痛经、暖腰肾、驱寒、促进消化、改善睡眠质量，对宫寒体虚的女性尤其有益！

那么如果不喜欢这种新颖的煮法的朋友该怎么办呢？没关系，我还给大家准备了各种汤圆该如何搭配葡萄酒的攻略。

一、黑芝麻、豆沙馅汤圆

黑芝麻和豆沙馅是目前大众最喜欢的口感了，口感软糯甜美，黑芝麻的香气在唇齿间闪开，让人沉醉，但是甜型的黑芝麻和豆沙馅的汤圆吃多些就容易腻，因为甜度十分的高，因此搭配葡萄酒我们可以选择带有一定酸度的起泡酒，例如澳洲、意大利的莫斯卡托，它们具有一定的甜度，但是也具有良好的酸度，酒体中的微小气泡十分解腻，是完美的甜型汤圆的搭档。