大蒜生吃好还是熟吃好？这样吃最好

大蒜是生活当中常用的食物，它味道比较重，有的人喜欢，也有些人讨厌吃大蒜。适当吃些大蒜对身体是有很多好处的。

大蒜可以降低血液黏稠度，能低落血脂，抗血小板聚，让心脏病、脑血栓和脑出血等发作伤害减少。

大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，具有很强的杀菌效果，对病原菌和寄生虫能起到很好的杀灭作用，还有预防流感、防止伤口感染、驱虫的功效。

大蒜素有很强的杀菌作用，但大蒜素遇热时会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。

因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且捣碎的蒜泥要先放10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人，可以适当吃些熟蒜比如烧蒜。

大蒜1250克

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