【酒庄介绍】蒙特斯酒庄源自一个持之以恒酿酒梦-苏宁头条

蒙特斯酒庄

源自一个持之以恒酿酒梦

蒙特斯的历史仿佛是一场梦。而它正是这样开始的，慢慢地成为现实。

1987年，两位创始人奥雷里奥•蒙特斯和道格拉斯•莫里，在这行业有着丰富经验，他们想要使智利葡萄酒的质量在当时的标准上作出巨大突破。

1988年，他们与另外两名创始人阿尔弗雷多•威达利和佩德罗•格兰德合作。他们给企业带来了互补性的技巧和经验。蒙特斯MONTES酒庄由此诞生。四位葡萄酒行业的探险家的梦想终于实现了：他们经过30年的发展将不知名的智利酒销售到世界上一百多个国家，酿造了行业内品酒师和贸易商尊重又喜爱的佳酿；让世人关注到了智利的产酒潜力。

我们的酒庄

汇聚能量的设计汇聚水、木、金等元素

能量和谐

酒庄的设计，从绘图板设计开始，我们就坚持主张设计必须考虑风水原则。在西尔维娅•加里桂洛斯的帮助之下，将水、金和木，等元素包含在了设计方案内。布局符合风水理论，以保证环境的积极和谐。

酒庄入口处，一座木桥跨在小湖上，湖水流向同样按照风水原理设计的建筑。水流代表着能量，水流持续顺利流向建筑物的中心，寓意着能持续带来繁荣。在酒庄的中心，百合花造型的天窗正下方有一处喷泉。这是太阳和月亮的象征：能量由此分散，连结着主体建筑和外在宇宙。

使用地心引力

减少人工干预

保留精致果味

我们酒窖运用简约的葡萄酒处理科技。我们认为对酿酒过程应当减少人工干预。因此我们决定酒庄内不使用泵机。相反，利用地心引力在酒庄内移动葡萄、葡萄汁和葡萄酒。不使用泵机而选择利用地心引力的作法使我们的葡萄酒获得了很好的待遇。从成熟的葡萄在屋顶的接收区被碾碎的那一刻起，葡萄汁就开始由重力牵引，顺着房顶的细槽流到下面的发酵罐。不受泵机的影响，这样制成的葡萄酒很好地保留了它的精致和轻柔的口味，以及温和的单宁。特制的电梯配有一个很大的不锈钢罐，可以提供酒窖内转移葡萄酒所需要的足够深度，而不需要任何泵机的帮助。