野生虾界的扛把子，爱吃虾的朋友们千万不要错过

虾类食物属于高蛋白高钙食物，对身体有好处，能提高人的免疫力。现今，市面上的虾类品种实在是太繁杂，各类品种更是接踵而至，其中一种最为受欢迎的是加拿大野生甜虾，野生虾，加拿大北极甜虾作为野生虾界的扛把子，真的有那么好吗？

一、野生北极虾特点：

1、捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生。

2、生长在150米的深海。

3、捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷冻。

4、包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用。

5、纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫。

6、冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华。

7、富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌。

8、特有的鲜咸口味，入味回味无穷。

9、产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。

二、食用注意事项：

1、北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

2、解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。

3、夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

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三、食用方法：

材料：北极虾500g、彩椒、食盐、姜、蒜、米醋、淀粉、香菜、郫县豆瓣、白糖、小麦面粉、泡打粉、黄酒、胡椒粉各适量。

做法：

1、红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末，面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉、加盐一小勺拌匀，加入水和匀，放入一勺油拌匀不要使劲打，拌匀即可。

2、过10分钟左右感觉面浆香气扑鼻自然均匀即可，将北极虾放入面浆裹匀，这次的虾国内少有是冰鲜的生北极虾没有煮过更多汁甘甜。

3、锅烧热再放油烧至5-6成温度，一个个放入裹好浆的北极虾，不要关小火，保持油温，为了快些，可以多在浆中裹匀好一些虾，再下锅炸，炸透身后捞出。

4、捞出的虾要保持高油温就不会有太多存油，也可以吸油纸控干油。

5、锅留底油稍热，放入葱姜蒜煸香，投入剁碎的郫县豆瓣酱小火煸香，出红油，煸出红油后烹入绍酒。6、加白糖、醋、胡椒粉、调味，水淀粉勾芡加少许老抽调色烹少许醋体味，将勾好芡的酸辣汁盛在碗里，撒上红椒粒，将炸好的虾上桌蘸食即可。