看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果,而且吃起来的味道非常好。今天我给大家分享鸡翅的一些做法。
泰汁鸡翅
主料:鸡翅。
调料:盐白胡椒粉米酒、泰式甜辣酱。牙签在鸡翅上扎无数小洞,加适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀,腌制1小时。
做法:
1、锅内热少许油,加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透;
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2、锅内加入适量水,加入泰式甜辣酱搅匀并煮开;
3、加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可。
茄汁煎鸡翅
食材:
做法:鸡翅、姜片、料酒、蚝油、盐、油
1、鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2、锅中倒油,5、6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用。
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3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀。
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。
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可乐鸡翅
食材:鸡翅、姜、葱、生抽、可乐
做法:
1、将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;
2、鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;
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3、可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;
4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。
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