家中常见食材，怎么吃可以增强免疫力？

随着年龄的增长，人体的机能就会下降，免疫力也会下降，也就是我们常说的体质变差了，所以中老年人免疫力低就会引发多种疾病，甚至得癌，而这一次疫情感染重症者也大多是中老年人群。有什么方法，可以帮助老年人提高免疫力，远离疾病的困扰呢？今天我们邀请到重庆市中医临床营养科朱丹平主任，为疫情期间中老年人群的饮食起居建议指导，提高易感人群机体免疫力，防控病毒流行。

第一，合理使用中药药膳，养生食疗强身健体

《素问·上古天真论》指出:“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱而尽终其天年,度岁乃去”。适当地运用各种养生食疗的方法，可以达到强身健体，祛病延年的效果。

如选择山药、茯苓、白扁豆健脾化湿；黄芪、麦冬、红景天益气养阴补肺；板蓝根、胖大海、绿豆清热解毒。也可以选择一些食疗方案，如红糖姜茶（红糖20g，生姜4片，葱白3段，水适量）；葱白粥《济生秘览》（连须葱白20段，豆豉30g，粳米60g，加水煮成稀粥）；大蒜茶（大蒜2~3瓣、生姜3片，一小撮茶叶。加上红糖或3~5颗大枣一起煮水饮用）。

第二，合理营养素摄入，加强身体免疫机制

根据当前的疫情特点，除了饮食规律，食物多样化，荤素搭配，避免吃生冷肉类以外，每天还可以摄入新鲜优质高蛋白食物，新鲜蔬菜水果，适量多饮水，以温热白开水为主；平常饮食摄入较少或基础疾病较多的老年人，建议两餐间补充性摄入必要的肠内营养制剂。

（1）优质蛋白质的摄入

乳清蛋白在抗菌、抗病毒、调节免疫、补充和维持细胞和组织的谷胱甘肽水平，增强机体的抗氧化能力有重要作用。

尤其在抗病毒方面，许多乳蛋白包含天然或化学修饰的酪蛋白、乳铁蛋白、α-乳清蛋白和β-乳球蛋白，显示出抗病毒活性。其中乳铁蛋白可抑制呼吸道合胞病毒、乙型肝炎病毒、腺病毒、脊髓灰质炎病毒、汉坦病毒、辛德比斯病毒、塞姆利基森林病毒、回声病毒和肠道病毒。日常可摄入100%纯羊乳蛋白配方的羊奶粉，羊乳蛋白质结构更接近人乳，乳清蛋白在胃里形成的凝块细而软，更好消化易吸收。

（2）维生素D的摄入

维生素D可能对肺部RNA病毒感染具有治疗作用，而此次爆发的新型冠状病毒恰恰就是RNA病毒。已有研究证明，维持血液维生素D水平高于95nmol/l可以使急性病毒性呼吸道感染发病率降低2倍。

（3）肠道微生态调节剂

肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染。结合肺与大肠相表里的中医理论，肠道又是人体最大的免疫器官，肠道微生态的平衡，对于抵抗细菌及病毒感染具有重要的作用。

第三、起居有常劳逸适度，内外兼修精气神

起居有常,是谓生活起居有常规,劳逸要适度，使自己的生活作息保持与自然界阴阳变化相一致的规律。平时可采用传统导引术如八段锦、五禽戏等改善机体循环。

运用艾灸治疗通过激发经气的活动来调整人体紊乱的生理生化功能；根据经络学说, 在病体相应的腧穴上，选用适当的药物进行贴敷, 可减轻患者乏力、气短、纳差、失眠等症状。同时，注意舒畅情志，放松身心，培养乐观、快乐的情绪，要做到心神安宁，最终达到“精神内守，病安从来”。

新型冠状病毒肺炎属于中医“疫病”范畴。《内经》曰：“正气存内,邪不可干”;新冠肺炎的发病应为“两虚相得,乃客其形”。所谓“两虚”,一指外来的“虚邪”——病毒感染;一指“正气虚”——免疫力低下。而这两者中又以“正气虚”为发病的关键。所以注意日常的饮食起居，加强营养摄入，提高免疫力，才是中老年人抗击病毒最好的方式。

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