香辣拌米粉，吃出冬天新美味~

准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。（辣椒的量随自己的口味来放。）

把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。也可以选择二子米粉旗舰店的纯大米鲜米粉，它这个店的粉都是熟的米粉，不需要提前浸泡，开袋就可以煮，而且煮的时间不宜过长，水开了以后，放入锅内大概2分钟左右就可以捞出，沥干即可。

尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。（选择二子米粉旗舰店的纯大米鲜米粉，它这个店的粉都是熟的米粉，不需要提前浸泡，开袋就可以煮，而且煮的时间不宜过长，水开了以后，放入锅内大概2分钟左右就可以捞出，沥干即可。）

锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了。

将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。

吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。

嘻嘻，如果不喜欢这么重口味的朋友们，可以选择咱们的招牌粉哦——牛肉卤菜粉，7个料包的豪华组合，可以依人口味添加的哈~

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