美食地图第一站 | 蒸烤一体机还原陕西特色原汁原味

民以食为天，小编特制中国美食地图系列，让我们一起走进中华饮食的文化传承，今天我们来到第一站——陕西

陕西菜到底有什么魅力呢?，它是华夏饮食文明和烹饪技术的发源地，是西北地区的代表菜，也称”秦菜”，被美食家称为“秦之珍，国之粹”

香酥牛肉饼

唐代著名诗人白居易曾写道，“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”，这个胡麻饼就指的是香酥牛肉饼，是一道有名的陕西小吃

食材：面粉适量，水适量，牛肉适量，洋葱适量，鸡蛋一个

调料：胡椒粉，料酒，蚝油，盐

1 面粉加入水，揉成光滑的面团醒发松弛

2半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后加入花椒水，盐，孜然，胡椒粉搅拌均匀

，让馅充分吸收进调料味。切葱备用。

3面团分成均匀的等份，用油包裹起来醒发2小时。

4 把面团拉长，陷放在最左边，把面团卷起来。卷起来以后把上下两头捏起来，翻过来压成饼即可。

5使用上下管烧烤模式烤制十五分钟，然后翻面再烤制十分钟即可。

甑糕

“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕“，甑糕米枣交融，老幼咸宜，色泽鲜润，绵软粘甜，风味独特

食材：糯米，红枣，红豆陷

1 糯米洗净浸泡四个小时，红枣洗净浸泡备用。

2 取一个容器放上一层红豆馅，再铺上一层糯米，反复操作，最上面一层放上红枣

3 放入蒸烤一体机中，使用蒸汽功能50分钟。

4 出锅就可以了，非常的软糯香甜。

陕西凉皮

陕西凉皮几乎是无人不知，由唐代冷淘面演变而来，面皮选料精良，工艺严谨，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名

食材：面粉适量，水适量，黄瓜丝

调料：辣椒油，香醋，白糖，生抽，蚝油，盐

1 面粉加入水，揉成光滑的面团醒发松弛

2盆内倒入清水，放入面团揉搓，直至面筋出现蜂窝状。

3面粉水静置1个小时，倒出浮起得清水，淀粉水搅拌均匀，倒入刷过油的烤盘里，蒸汽模式100°5分钟。

4 面筋加入酵母粉揉搓均匀静置发酵，蒸熟以后切成块就是面筋了。

5 蒸好的凉皮切成条，和面筋，黄瓜丝加入调料搅拌均匀即可。

BS5055W

超级美味的陕西特色，专业的蒸烤一体机才能驾驭，BS5055W微烤一体机，活水鲜蒸，大器嫩烤，还原美食的原汁原味！

肉夹馍，臊子面，羊杂碎，酥油饼，葫芦鸡，酸汤水饺

什么是你最爱的陕西菜，快来留言和我们互动吧!

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