豆腐的2种“简易”做法，味道好很下饭，没胃口可以做

豆腐，营养丰富，价格便宜，是补益清热养生食品，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。而豆腐可以说是烹调最广泛的食材，无论是煎、焖、炖、炒、煮、炸均可，百吃不腻。今天把这两道豆腐的做法分享给您，做法简单，款款都好吃到爆，赶紧收起来吧，有空就做给家人吃。

家常肉末豆腐

材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1.将豆腐切成小块，将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水5-6分钟，将豆腐捞出控水待用

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

4.下入肉末翻炒均匀，淋入料酒、酱油，加入花椒粉，再加入半碗水，烧开

5.下入豆腐煮5-6分钟烧制入味，到时间后，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，关火盛出即可

麻婆豆腐

主料：豆腐1块、牛肉馅80克、花椒10克、花椒粉5克、姜3片、葱2根、淀粉1勺，郫县豆瓣酱1勺、蒜2瓣、鸡精5克、盐少许、油，料酒适量。

做法

1.把制作酱料的调料全部放入一个能打碎硬质食材的料理机里面，打匀它们。

2.牛肉馅先入锅用少许热油炒散，炒到半熟，盛出备用。

3.炒锅洗干净之后重新放入一瓷勺油，然后加入大概两瓷勺酱料，中小火炒香。

4.倒入豆腐块、半熟的牛肉馅，和没过豆腐分量的清水一起用中火焖煮。时间可长可短，我是大概会煮到水量只剩一半。

5.在水量已经差不多之后，再加入盐和鸡精调味，撒葱花就可以了。出锅之前勾个薄欠，让汤汁能够更好地裹附在豆腐上。

这么简单的做法，你应该很容易上手吧

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