夏天太热没食欲？试试蒜蓉肉末茄子吧！

夏天的炎热让我们对于刚刚煮熟的食物好像少了几分亲近感，饭也变得吃不下了。不过没关系，今天推荐的蒜蓉肉末茄子就是一款超级下饭的主食，蒜蓉与茄子的香气跟饭更配哦~

Step1：食材准备（两人份）

茄子一根,蒜3个，萝卜干若干，猪肉 200g，葱末若干。耗油一勺半，食用盐一茶勺，麻油一勺，白砂糖少量，生抽少量。

将茄子洗净之后切丝，不用切得过细，防止没有口感。

将肉剁成酱，将蒜与萝卜干剁成蒜末与萝卜干末。

Step2：把切好的茄子放入煮熟的沸水中

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用中火大约煮20分钟，待茄子颜色呈半透明状后捞出备用。

Step3：倒入橄榄油，将蒜蓉与萝卜干末爆香。

等到蒜蓉香气扑鼻，即可倒入肉末翻炒几分钟。

Step4：最后倒入备用的茄子一起翻炒几分钟，注意时间不宜过久。再加入蚝油、麻油、白砂糖少量、食用盐少量、生抽少量。