陈皮拿什么器具储存？陈皮最佳存放容器在这

正宗新会陈皮无论多陈，都干净鲜明，纹理清楚，有光泽。这种特性其实跟陈皮的产地和制作工艺息息相关，这里我们以十添一新会陈皮为例做简单介绍：

　　其采摘的是新会天马核心产区的成熟茶枝柑柑果，这里地势开阔平坦、土地肥沃、土层深厚、水源充足、排灌方便，这些自然条件，非常适合喜温的新会柑的生长，这也是形成新会陈皮油胞大，香味浓的重要因素。采摘后的柑果洗净进行开皮，将柑果的柑皮取出，尽量保持柑皮的完整度。随后置于阴凉通风处进行晾晒4—5个小时，让柑皮水分蒸发，再将柑皮反开成一片进行晒制，达到干燥的目的，最后在妥善条件下存储陈化。

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　　那么，收藏陈皮用什么来装更合适呢？

　　对于低年份的陈皮要透气保存、注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化，可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查，这有利于防潮防虫，可用玻璃罐、陶瓷罐、铁罐保存，可减少压碎。

　　1、纸箱：陈皮存于纸箱内，也是家庭比较常见的。一般建议纸箱跟袋子类搭配，进行陈皮存放，毕竟纸箱的透气性也很好，只用纸箱密封性不够，陈皮便容易受潮，与袋子类搭配，纸箱能一定程度上起防潮作用。

　　2、麻袋：麻袋是比较传统的保存方法，透气性好，可加快陈皮的陈化，但是对室外环境要求高，需控温控湿，且必须要放在干燥通风之处才能避免受潮。

　　3、玻璃罐：玻璃罐是目前家庭贮存陈皮比较多用的容器之一。玻璃瓶的密封性不错，也方便我们日常观察陈皮，一旦发霉、生虫，可以快速了解情况，迅速处理。

　　4、陶瓷罐：陶瓷罐由于在制作过程中会形成一些微小孔隙，有吸水性和透气性。若在常年干燥的环境下，陈皮贮存于罐内，罐内会渗入微量空气，与陈皮发生缓慢的氧化还原反应，使得陈皮在贮存过程中不断陈化，越陈越香。

　　5、铁罐：铁罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好。建议内置薄膜袋以起到双保险的作用，也可在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。但是注意储存陈皮的铁罐不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。

　　总之，陈皮存放的容器虽然选择多样，密封性特别好的容器，陈皮不容易接触空气，不容易陈化；密封性差的容器，陈皮又容易受潮发霉生虫。因此要根据储存的环境，选择合适自己的储存方式，使密封性和透气性达到一个理想的平衡状态，是为上佳。