夏季燥热难耐,降脂去火成为我们饮食的主旋律。豇豆降脂效果比较显著,经常食用能有效降低血脂水平,同时也能去除肝火让我们保持充足的精神。豇豆常见的做法是炖煮,搭配猪肉比较鲜美。但是夏季炖煮的方式很多人并不喜欢,让我们感觉胃口降低。因此今天教大家制作凉拌豇豆,入口比较脆嫩带有豇豆的清香味道,对于有降脂去火需求的人来说,凉拌豇豆是不错的夏季美味。凉拌豇豆制作比较简单,一起来学习下如何制作脆嫩的凉拌豇豆吧!
豇豆中维生素占比较高,能有效维持机体正常生长。豇豆具有降火的功效,对于燥热和烦渴之症具有突出的效果。豇豆中粗纤维较为丰富,能促进机体排出毒素,让我们获得轻松之感。
所需食材:豇豆200g/大蒜10g/小葱5g/小米辣3g/食醋2g/食盐3g/生抽3g/白糖2g/清水20g
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做法步骤:
1、豇豆清洗干净表面,用手在豇豆中间掰断,分成长度相等的两部分。
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2、锅中添加清水煮沸,将豇豆入锅煮熟,直至豇豆变色变软后捞出。
3、将焯水后的豇豆取出,过两遍冷水,让豇豆恢复翠绿颜色。
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4、沿着豇豆的脉络用手撕成两部分,去掉内部的豇豆。
5、准备一个盘子,将撕好的豇豆盘在盘子中。
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6、大蒜拍扁后切成碎末,小葱和小米辣切成小段备用。
7、碗中添加食盐、生抽、白糖、食醋,再次将小葱段和蒜末添加入碗中,加入清水调制成料汁。
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8、将汤汁淋在豇豆上,并均匀撒上小米辣即可食用。
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凉拌豇豆做法相对简单,入口清香爽脆,为夏季带来一丝清爽。小米辣进一步增加了豇豆的味道,能有效促进我们的食欲,赶快准备豇豆制作吧!