奶酪和酸奶，哪个更适合宝宝补钙？

宝宝的成长离不开补钙，奶制品就是最好的补钙来源。酸奶和奶酪是家长们普遍选择的奶制品，也都品种众多，参差不齐。今天主要想说说奶制品的一些问题，希望对宝爸、宝妈们有所帮助。

酸奶篇

Q：酸奶越酸就越好？

A： 其实，酸奶的酸度与营养价值并无直接关系。影响酸奶酸度的主要因素有菌种的产酸能力、发酵时间的长短、储存方式、加糖等。酸度并不会影响酸奶中营养成分的含量，但是，酸奶的含糖量和添加剂还是要留心的，小宝宝尽量少喝含糖酸奶，避免给孩子摄入过多糖分和添加。

Q：低温酸奶和常温酸奶哪个好？

A：低温酸奶中含有益菌，而常温酸奶中的有益菌基本被去除，从营养的角度还是推荐低温酸奶，但是对于肠胃脆弱的宝宝，还是要少喝冰冷的奶制品，防止闹肚子。

奶酪篇

Q：酸奶和奶酪有什么区别？

A：酸奶和奶酪都是经过牛奶发酵制作而成的。

酸奶是经过新鲜牛奶添加菌发酵的奶制品。含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，属于液体奶制品。

奶酪的历史就更古老了，奶酪就是发酵浓缩的牛奶，也就是我们常说的芝士，奶酪是固体奶制品，基本上排除了牛奶中大量的水分，属于高营养密度的食品。从营养方面来看，奶酪是含钙最高的奶制品，更容易被人体吸收。就钙的含量而言，200毫升牛奶≈200毫升酸奶≈≈20克奶酪。而且奶酪在制作过程中，牛奶中的乳糖被分解了，所以乳糖不耐受的宝宝也是可以吃奶酪的。

Q：奶酪含糖吗？

首先要搞清楚奶酪的分类，原制奶酪是用牛奶直接发酵浓缩制作，成分只有牛奶、凝乳酶、发酵菌和少量盐。所以原制奶酪是可以放心给宝宝吃的。

很多人会把再制奶酪与原制奶酪混淆，超市里常见的“儿童奶酪棒”基本都是再制奶酪，用少量干酪和糖、奶油或者奶粉以及各种添加剂制成，不适合给儿童多吃。

Q：孩子什么时候可以添加奶酪？如何选？

A：一岁以上的就可以在日常饮食中添加奶酪了。

选择时记住三个步骤：

第一步，看配料表，选出用牛乳制作，含有乳酸菌，并且成分天然、无添加剂的产品。

第二步，看营养成分表，比较它们的蛋白质和钙，含量越高越好。

第三步，看钠含量，因为原制奶酪免不了会有少量盐，含钠越低越适合宝宝。

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国内常见的原制奶酪的品牌里，推荐瑞慕的埃曼塔奶酪，瑞慕是瑞士知名品牌，瑞士的奶制品是欧洲高端，很多欧洲国家都吃瑞士奶酪。瑞慕的埃曼塔奶酪是典型的高钙低钠奶酪，在欧洲也被广泛用于给宝宝吃。

“芝士”就是力量，想要孩子长高长得健康，就多吃奶酪吧。