【宴客菜】肉蟹煲

主厨物语：肉质厚实的螃蟹，香软的鸡爪，鲜嫩的虾肉，想想都鲜美得不行！

-肉蟹煲-

[ 食材 ]

[ 料理步骤 ]

步骤1/12

鸡爪洗净剁小块。

步骤2/12

沸水锅中下入姜片，倒入凤爪汆烫片刻后，捞出沥干备用。

步骤3/12

螃蟹对半切，摘掉肺。

步骤4/12

螃蟹沾上淀粉，下入烧烫的油锅中，炸至上色。

步骤5/12

肉蟹捞出控油。

步骤6/12

土豆切滚刀块，洋葱切块。

步骤7/12

起油锅，倒入冰糖，炒融化后下入洋葱块，翻炒上色。

步骤8/12

锅中下入姜片、蒜片、豆瓣酱、海鲜酱调味。

步骤9/12

倒入螃蟹、凤爪、料酒，加入适量清水，盖上盖煮至沸腾。

步骤10/12

开盖，下入土豆、虾、年糕，淋入酱油，炒匀后再次盖上盖子焖煮30分钟。

步骤11/12

起锅。

步骤12/12

淋上汤汁，撒上青椒碎、芝麻，即可。

[ 食材加购 ]

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