吃鱼时间到！教你如何烹煮红烧鱼

红烧鱼，顾名思义，算是比较有滋有味的一种鱼类作法了。想要学习红烧鱼作法的朋友，一定要充分了解每一个步骤，不然的话，这种菜如果步骤少了一个，味道将天差地别。

乐活君家在沿海城市，从小就爱吃鱼，各种作法的鱼都吃过不少，最爱还是红烧鱼！一整条色香味俱全酱汁都好喝的鱼，想象就食欲大增。当然了，乐活君自己也会做！接下来就给大家介绍一下制作红烧鱼的详细步骤吧！

制作红烧鱼之前呢，当然是要准备食材。

首先，我们应该准备一条适合用来做红烧的鱼，乐活君家里一般会用草鱼来做红烧鱼，至于是切块还是整条鱼烹制，就看个人喜好了，切块制作的话，可能可以减少烹制时间。所以乐活君就以切块的鱼为例。

第二步就是热油锅，在锅中放入适量的油，将实现准备好的姜片、蒜片、香叶一股脑放入锅中煎炒，直到翻炒出香味来。接着倒入酱汁料酒、生抽，以及专门的红烧酱油，让整个油锅都充满了这些调味料的香味，翻炒一段时间之后再加入一定量的砂糖、盐，然后加入适量的清水，用大火熬制，直到烧开为止。

厨邦红烧酱油410ml

¥

去购买

第三步自然就是放下鱼块，配合葱姜末，豆瓣酱，加盖，用大火烹煮十分钟左右，将鱼块烹煮入味。这样烹煮，直到汤汁收干，再撒下适量的鸡精，如果爱吃香菜，可以搭配香菜去除腥味。然后就可以出锅啦！

这么一番烹煮下来，美味又好看的红烧鱼就做好啦！是不是觉得垂涎欲滴呢！赶紧学起来去做吧！