鱼胶要吃多久才有效？最全的常识集锦，一般人我不告诉

问：什么是鱼胶？

答：鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”的“肚”为鱼胶，素有“海洋人参”之誉。

问：鱼胶的营养价值是？

答：《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养血脉。鱼胶丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用鱼胶，现代科学证明，鱼胶含有被人体所需的丰富蛋白质、胶质和微量元素，营养价值非常之高。

问：怎么选购鱼胶？

答：鱼胶品种、产地各不相同，效果跟价格同样有很大的差异，同类的鱼胶其档次按品质、重量、产地来区分，品质越好重量越大价值就越高，且素有“十斤鱼一两胶”的说法，指的是一条十斤的鱼只有一两的胶，加之干制品是湿胶的2/10比例，所以越重的自然越珍贵，效果也越好。鱼胶原鳔大部分产于南美洲、东南亚、非洲等地，其品种有鳘鱼胶、赤嘴鱼胶、白花鱼胶、黄花鱼胶、北海鱼胶、安南鱼胶、斗湖鱼胶、鳕鱼胶等，每种鱼胶的功能性各不相同，可按需求和预算进行选购。

问：鱼胶怎么区别公母胶？

答：鱼胶之所以分公母，主要因分别取自雌雄鳔，雄鱼叫公肚、雌鱼为母肚。香港当地较喜食公胶，因身薄软滑，入口不易溶化，相反国内人士钟情母胶，认为身厚较粘，从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来讲，同一种胶，公的比较清爽一些，母的胶质比较多，因而比较黏；从炖的时间来看，公比母的要耐炖；从效果来说，公的比母的要好一些，因而同品种鱼胶，公胶比母胶要更贵一些。

问：怎么区分鱼胶的新旧？

答：外观上，新鱼胶较白身而透明，陈年鱼胶则趋于深黄色，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，陈年鱼胶则粘性较小，且煲起来变得很厚，润滑爽口。最重要的是补益方面，陈年花胶容易吸收，相对滋补能力更强，所以鱼胶越陈越好，也越贵。问：怎么区分鱼胶的新旧？

答：外观上，新鱼胶较白身而透明，陈年鱼胶则趋于深黄色，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，陈年鱼胶则粘性较小，且煲起来变得很厚，润滑爽口。最重要的是补益方面，陈年花胶容易吸收，相对滋补能力更强，所以鱼胶越陈越好，也越贵。

问：鱼胶个头越大厚越厚越好？

答：对于这个问题鱼胶网分两方面来说：1、同个品种的鱼胶，个头越大的当然是越好的。2、不同品种的鱼胶，是不能简单的比较的。比如安南鱼胶，一个150克的个头也不能算很大，但是白鱼胶，一个能超过20克的基本上就非常的罕见了。

问：怎么辨别鱼胶的优劣？

答：好的鱼胶胶身呈淡黄色而半透明，里面有少许杂质，比如血丝油迹一类的天然特性，差的鱼胶看上去很漂亮，没有半点瑕疵，且胶身呈乳白色，极有可能是漂洗过双氧水，二氧化硫严重超标，极度危害身体健康。

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