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你的厨艺与美食,只差一套好刀具

很多人在挑选厨房刀具的时候都没那么讲究,觉得能用就好,不需要像厨师挑选刀具那般讲究,但其实拥有一套好的刀具,才能让你的烹饪过程更为得心应手。

如果跟你说大马士革钢刀你肯定觉得很陌生,它是世界三大名刃之一,从罗马时代就开始被使用了。锋利是它的最大优势,在过去是用在贵族皇室和战争中,精湛的制作工艺一直流传至今,可见它的锋利度了,完全不用担心没用多久就变钝了。

每一道工艺能流传至今都不是平白无故的,当工艺达到一种境界以后,便可以用艺术来形容了。能在锋利度上优于市面大多数的刀具,很大程度上是因为它独特的制作工艺。首先从材质上来说,采用的是进口千层钢,67层钢复合折叠而成,钢芯为VG10,先从材质上保证了足够的硬度和韧度。

因为每一把都是手工打磨而成,上面的花纹都是独一无二的,刀身上恒久不变的花纹,看起来有点像木头上的年轮,蕴含着精湛的制作工艺,中间经过一系列的工序,才能打造出这么精美的刀具。

所有的刀具设计灵感都是来源于德国艺术,每一把都是凝聚了德国优雅简约文化的刀具,注重线条美,从结构上省去了一切无关的细节。刀身上的花纹若隐若现,刀体经过特殊热处理,提升了刀具的任性,也就更为耐用了。

常用到的刀具一般都会有三四把,根据不同的需求用不一样的刀具,但是如果随意摆放着一方面显得厨房脏乱不说,刀具太不安全了,得有个属于它的“家”才行,避免因为不小心的掉落而割伤了。

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