教你做秘制豆角焖面，简单好学，怎么也吃不够！

中午吃什么呢？一般我不知道要吃什么的时候，都会选择吃焖面。做起来简单，味道又非常的好吃，是我的心爱的食物。同时我还会搭配上一些榨菜和凉拌菜一起吃，这样比较解腻，吃起来也会比较合胃口。

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所需食材

面粉适量、豆角适量、葱花适量、蒜末适量。

生抽适量、盐适量、糖适量、水适量。

食用油适量、黑芝麻适量。

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做法步骤

取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮。再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。

逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连。豆角500克，摘洗干净并手掰成小段，焯水后捞出备用，锅热后加入适量食用油，葱花爆香，将豆角放入锅中，中火翻炒。

加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀，沿着锅边加入少许水。盖上锅盖，中小火焖10分钟左右，中途再次按上述方法加水，放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可，出锅前放入蒜末、黑芝麻，就可以啦。

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小贴士

制作的时候，水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连。

最好再面条上面撒上几滴香油，这样能够防止粘在一起，吃起来可能会一坨一坨的。

豆角用先炒一下，直接蒸熟的味道会比较淡，也可以往里面放上几块西红柿一起炒，这样面条的味道会更好吃。

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