让饺子皮美味大翻身，3种新花样做出来更加诱人

作为一枚大（吃）厨（货），你可能经常遇到包饺子时饺子皮买多了的尴尬。没关系啊，饺子皮可是很百变的，只要稍稍用点心思，就能做出各种简单又好吃的美食！比如，生煎、葱油饼、鸡肉卷和小甜品。怎么样，想不到吧？

— ❶ —

葱油饼

材料：饺子皮20片、香葱6根、食用油半小碗、盐适量。

1.备好饺子皮。香葱洗净，取葱绿切葱花备用。

2.案板上抹点油，铺上一片饺子皮。饺子皮上刷一层薄油，撒上一点点盐，撒一小撮葱花。

3.盖上第二片饺子皮，重复刷油－撒盐－撒葱花－铺饺子皮这个过程，添加到五张饺子皮即可。

4.轻轻用手按压饺子皮，用擀面杖横向、纵向地擀一擀，擀大擀薄。

5.平底锅烧热，开小火，把葱油饼放进去，中间开始鼓起时就翻面。这一步锅里不用放油，火不要太大，不然容易糊。

6.烙至两面金黄出锅，切开，趁热吃特别香脆！葱香、面香十足，超简单的葱油饼噢～

— ❷ —

青椒鸡肉卷

材料：饺子皮15张、鸡胸肉2块、青椒2个、植物油2大勺、烧烤酱20毫升、鲜鸡汁10毫升、白芝麻2小勺、欧芹1克、沙拉酱3勺。

丘比沙拉酱200克

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步骤：

1.鸡胸肉撕掉白膜，洗净备用。青椒去蒂去籽洗净，将青椒、鸡胸肉分别切丁。

2.鸡胸肉里拌入香辣烧烤酱，再调入适量鲜鸡汁。搅拌均匀后，腌制片刻。炒锅烧热，倒入适量植物油，放入腌好的鸡胸肉丁，炒至变色。

3.放入白芝麻继续翻炒。放入青椒丁翻炒片刻，盛出备用。

4.电饼铛上下烤盘刷油，启动预热程序。放入饺子皮，启动“煎蛋/薄饼”程序。如果没有电饼铛可以使用平底锅，刷油热锅后放入饺子皮，煎至两面金黄，熟后盛出。

5.取出饺子皮放在擀面杖上，使其定型成半卷的形状。饺子皮定型后，在里面填入青椒鸡肉丁馅料，撒上欧芹，挤上沙拉酱，青椒鸡肉卷就做好啦。做出来好看又好吃，大人小孩都喜欢，清爽不腻，吃了还想吃～

— ❸ —

香芋派

材料：饺子皮适量、香芋半个（香芋可换成苹果、香蕉、红豆等）、糖2勺、水淀粉适量。

步骤：

1.香芋去皮切丁。调适量水淀粉备用。锅里下油倒入香芋丁，加糖，炒八分熟时加入水淀粉，炒熟。

2.香芋馅放在饺子皮中间，左右两边往里对折，上下两边往里折一点，捏紧，折成长方形。再把四边都捏紧。

4.锅里烧油，烧到七八成热时放入香芋派，小火炸至两面金黄盛出。

5.炸好的香芋派用餐巾纸吸一下油，放一会儿就可以吃啦～外皮金黄酥脆，咬一口热乎乎的馅会流出来，香甜可口，太好吃了！