品茶，色、香、味，你都品对了吗？

俗语说：乌龙闻香，普洱赏色。

把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在一定年限内，汤色的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标，根据品质不同可分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，以宝石红最为难得，为茶中极品，其次为玛瑙红、琥珀红，茶汤泛青、泛黄为陈期不足，汤色褐黑、浑浊不清则是变质的表现。

赏色之后，将茶汤斟入小巧玲珑的品茗杯中再闻香气和尝滋味，茶汤甘甜、滑润、厚重和陈香是好的普洱茶应具有的品质特征。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津；滑润的感觉是指茶味刺激性不强，纯正平和；厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口味觉香浓而不寡淡。好的普洱茶在淡淡的荷香中透出独特的陈香，不同嫩度晒青毛茶加工出来的普洱茶经过陈化后香气有所差异，有兰香、荷香、清香之别，其中以兰香最为难得，古人曾有诗形容普洱茶宜人的香气为“香于九畹芳兰气”。

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欣赏普洱茶，可以忙里偷闲一人自斟自饮，通过慢闻其香，细品其味于宁静的饮茶氛围中获得对人生的另一番感悟；也可以邀上三五好友于文化气氛浓郁的茶馆谈古论今，在细品慢啜中交流情感，增进彼此的友谊。茶叶，从发现至今，一直作为一个载体，以其独特的方式发挥着它的社会功能：以茶思源、以茶会友、以茶廉政、以茶作诗、以茶歌咏、以茶为文、以茶作画、以茶起舞、以茶联谊等，今天，随着人们对自然和古朴越来越深刻的需求和向往，普洱茶这一历史名茶作为越陈越香 （相对）的“有生命的古董”，被越来越多的人认同、接受、喜爱和追捧。

品普洱茗茶，赏普洱陈韵，忆普洱历史，我们希望能够在一杯小小的茶汤中得到淋漓尽致的体会和感悟。

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