自从有了它，我的厨房焕然一新

在我们的日常生活中，离不开一日三餐，而厨房作为我们天天都要接触的地方就显得尤为重要了。但在炒菜烹饪时难免会产生油烟，长此以往弄得厨房里油烟味较大，墙壁发黄、发黑甚至附着一层固状油体表面，甚至家具上也会附着，这一点让我们的厨房暗淡了不少，那么究竟是什么原因产生的，怎样才能彻底解决这一问题呢？

平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。所以这种经过烹饪而产生大量的“热氧化分解产物”，其分解产物会以烟雾形式散到空气中，形成油烟气，足以见得这种扩散方式之广和面积之大。

这样一来，其以分子或者颗粒形式附着于墙壁、家具和家纺之上，日积月累不但不美观、而且不卫生且对家具、墙体和人体侵蚀都十分严重，其主要原因也是因为有些家庭所选用的油烟机无法达到真正将油烟完全吸出的效果，使得部分油烟弥漫到空气中，并附着于家庭的各个角落，最终积累到肉眼可见的态势。

归根结底是对于油烟从根源的吸除不到位，所以解决厨房的油烟侵蚀问题的最好办法其实就是选用一台强有力、效果显著的油烟机，在选择烟机时要特别注意油烟机的吸力，一般在17立方米左右风量的油烟机就足够轻松吸收油烟了，如果是公寓这种采用公共烟道的房子的话，还需要考虑排风压的大小，太小的排风压有可能会引起油烟的倒灌。

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