白葡萄酒什么时候需要醒酒？

我们都知道，对于红葡萄酒而言，通常我们都会利用一个醒酒器来进行醒酒，那么，白葡萄酒是否需要醒酒呢？这个问题不能简单地以“YES”或者“NO”来回答。要视具体情况而定。

醒酒的目的一是把瓶内沉淀物和葡萄酒进行分离，二是让葡萄酒液和空气充分接触。白葡萄酒饮用前通常需要冰镇一下，但是如果冰冻过度，温度过低，其中的香气就没法充分发挥。这时候，就需要把它倒进醒酒器中以升高温度。

如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。一些白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。

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比如螺旋塞极为紧密，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散发出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。

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有些白葡萄酒在刚开瓶时，没有香气散发，这可能与葡萄品种或比较年轻有关。以霞多丽为例，刚开瓶时，你可能闻到的只是清新的果味（柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果等），但随着时间的推移，你可能会感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香气。因此，适度的氧化对白葡萄酒来说也是有所裨益的。

当我们可以通过那晶莹剔透的醒酒器看到原本深藏在葡萄酒瓶里面的葡萄酒的时候，我们内心应该充满喜悦，毕竟花点时间等待一下，就可以目睹如此色香味俱全的葡萄美酒，那还是非常值得的！