煮饭的艺术：如何煮出令人怀念的香甜柴火饭？

大部分70、80及90年初的一代都是吃着柴火饭长大的，随着年龄增长，人们对柴火饭的味道更是常常怀念。对于很多人而言，家，让我们留恋的，不止是那一盏在等待的暖灯，更是那独有可口的柴火饭，以及和家人在饭桌上共度的时光。

对米饭的追求，在这个世界上要属中国人能感同身受了。中国是水稻的起源国，早在7000多年前的江南，就已经出现了稻米。大米含有人体90%的必需营养元素，而且米饭可以和五味调配，几乎可以供给全身所需营养。几千年来，中国人把米饭当成主食，而烹饪方法也有所讲究。

从古老的鼎、釜烹煮、灶台柴烧，到如今快速简单的高压锅，吃过这么多年饭，还是小时候的那碗——柴火饭。一把柴火和一口铸铁锅煮出软糯的口感，透着柴火的馨香，是吃过最好吃的白米饭了。

在任何都很“速成”的都市，很少有搭起灶台烧米饭的仪式感了。高压锅替代了这些古老的烹饪方法，为了“方便速成”牺牲了米饭的口感。

怀念“柴火饭”的香味吗？想念粒粒饱满、颗颗香甜的软糯的口感吗？都市厨房里的高压锅真的实现不了吗？

美的的FB40Power508做到了，用技术还原了“柴火饭”的口感。

美的电饭煲MB-FB40 Power508采用1250W大火力包裹内胆，外底部蜂窝设计聚能，导热均匀，活化水分子，煮米饭香甜不夹生。内部人性化的刻度，不会煮饭的人可知道该放多少水。

独特的立体IH电磁加热技术，包裹内胆的加热方式，能让热量传递均匀，让米饭可进行360°翻滚，热力直达米芯，让米饭的口感更佳有嚼劲。

为了让火候能够跟着米饭的成熟度走，美的在电饭锅顶部和底部加入了双感温系统，能够把控米饭个阶段火候，让米粉更加香甜。

拥有快速粥、柴火饭、快速饭3大功能，家中的老人也会使用。其中柴火饭功能是以电加热为基础，通过饭煲硬件及控制程序模仿传统柴火饭大火包锅、高温焖煮等烹饪特点煮出的米饭。针对不同米还能自动调整程序，可以说是相当贴心了。

上班族可以采用预约煮饭功能，回到家就可以吃到香喷喷的柴火饭。晚上回来，选择快速煮饭功能，再简单炒个番茄炒蛋和青椒肉丝，不一会儿就可以享受美好的晚饭了。

盛上一碗粒粒饱满，颗颗香甜软糯的白米饭。米饭带着热气，一下子驱赶了整脸的疲惫。在这钢铁水泥所建的繁华都市，柴火饭已经成为远离城市的人所独享的珍贵美食。思绪仿佛回到了街坊邻居都很熟络，房屋都很矮的年少时光。三五好友赖在朋友家里看电视，吃饭时间到，整个巷子里此起彼伏地响起了妈妈们喊话的回音。

“喂，回来吃饭啦”

美的(Midea) 电饭煲 MB-FB40Power508 IH大火力加热 4升/4L

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