教你在家做好吃的山药馒头，比普通白馒头营养价值还高

山药是我们生活中非常常吃的一种食材，而且现在天气非常的干燥，有很多的人也总是会上火，在这个时候吃上一些山药也是能够很好的去火的，而且平时吃山药的时候做饭也有很多种，不管是蒸着吃，炒着吃，或者是煮粥和做成甜品来吃，都是非常的好吃的。

而且现在在网络上还特别流行烤山药，据说烤山药吃起来味道也是特别的好吃的，但是今天我们不做烤山药，今天来跟大家分享一种特别好吃的山药馒头，做法非常的简单，比普通馒头还要好吃，而且营养价值也更高，如果在这个季节你也经常会吃一些山药的话，那么就一起来学习一下山药馒头的做法吧。

准备食材：山药，面粉，酵母粉，牛奶或者清水。

制作方法：首先先准备一些新鲜的山药，把山药清洗干净，清洗干净之后把山药皮给削掉，因为在削山药皮的时候，山药里边的黏液可能也是会让手过敏，出现瘙痒的感觉，所以在削皮的时候，可以带上一个手套，这样也是可以很好地防止出现过敏的情况。

把山药削好皮以后就可以把准备好的山药切成片，切好以后放在蒸锅上蒸熟，等到山药蒸熟以后，把山药取出来放在一个大碗里边压成山药泥，然后放在一旁备用。之后我们准备一些牛奶，把牛奶加热至30度左右，然后把酵母粉加入到牛奶里边，充分的搅拌均匀，静置几分钟的时间。如果家里边没有牛奶的话，我们也可以准备一些清水，不过加入牛奶的话，口感也会更好一些哦。

等到山药泥放凉一些以后，我们在山药泥里边加入一些白面粉。把准备好的牛奶慢慢地倒在面粉里边边倒入边用筷子搅拌，搅拌成絮状以后就可以揉成光滑的面团了，面团揉好以后，盖上一层保鲜膜放在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大。

面团发酵好以后，我们把面团取出来放在案板上，为了防止粘连也可以撒上一些干面粉，然后揉搓着没有蜂窝的状态之后，搓成长条，分成一个个大小的小面团，然后做成馒头的形状。做好以后盖上一层保鲜膜，放在案板上进行二次发酵，二次发酵好以后拿起来手感轻飘飘的，就可以放到蒸锅里边来蒸了。

在蒸馒头的时候也可以冷水上锅蒸，等到水开上去以后，差不多再蒸20分钟左右的时间就可以了，等到蒸好以后不要着急，打开锅盖可以再焖上，三五分钟左右的时间，这样也是可以防止馒头出现回缩的情况的。

这样好吃的山药馒头就制作完成了，做法特别的简单，做出来的馒头吃起来口感也特别的好吃，而且加入了山药牛奶营养价值也更高，如果你也喜欢这样的山药馒头，自己也可以在家试试看哦。

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