拿破仑苏宁自营旗舰店
与贵腐酒相比，所有甜点只是华筵之后的点缀！
在古埃及人眼中，
蜂蜜是太阳神眼泪的化身，
太阳神将它们撒落在世界的每一个角落，
而古希腊人把蜂蜜当作是“上天的恩赐”。
与蜂蜜一样甘甜香醇，
可口诱人的甜白葡萄酒同样是不可多得的，
来自大自然的恩赐。
无论男女老少，品酒专家抑或者对葡萄酒一窍不通的门外汉，
哪一个能抵挡得了甜葡萄酒的诱惑呢？
本君今儿就与各位分享一个
“液体黄金”——贵腐酒。
在还没接触到什么是贵腐酒之前，
我的老师Mike告诉我
就是一种病得要死的葡萄酿造的酒叫贵腐酒！
纳尼?病得？要死？
没错！Mike老师就是这样说的！
冰酒是冻得要死，那贵腐酒呢就是病得要死。
其实他这样说也没错啦，
简而言之是成熟的白葡萄
感染了贵腐霉菌（Botrytis Cinerea），
葡萄表皮形成微小细孔，
从而让葡萄果实中的水分蒸发，
果实干瘪掉后糖分提升，
酿制而成的就便是贵腐酒了。
说到这，
本君就想告诉大家一个美丽的传说了：
两三百年前
有一位酒庄庄主由于这样和那样的原因迟摘了葡萄，
导致葡萄过熟感染霉菌，
不舍得扔掉将葡萄干拿去酿酒，
意外发明了贵腐酒。
（跟冰酒的故事很像有木有！
想听冰酒的故事本君下次就出个冰酒专题的）
好像是病得要死了！ԅ(¯﹃¯ԅ)
腐朽可以化为神奇，
这个暗藏在自然世界中的规律，
在贵腐葡萄成长和酿造过程中，表现得淋漓尽致。
贵腐这两个字结合得很哲学，也很到位。
贵腐酒（NobleRot Wine）
Noble，高贵；Rot，腐朽。
相距两端的事物，结合在一起，
才有了新天地。
酿造贵腐酒，
首先要靠霉菌（Botrytis Cinerea）
霉菌的分生孢子
一个古惑仔遇到一个情窦初开的少女，
也许会给少女造成创伤，
甚至从此堕落。
贵腐霉菌遇到的如果是尚未成熟的葡萄，
会导致葡萄的彻底腐烂。
古惑仔如果邂逅的是成熟的大家闺秀，
有可能演绎出浪子回头金不换的故事，
而那位大家闺秀，
也从此有了个丰富多彩的人生。
这种小说电影里经常出现的情景，
在贵腐霉菌遇到了成熟葡萄后，会真实开演。
古惑仔此时的任务，
是在葡萄上打洞，形成无数小孔，
促使葡萄水分得以挥发，
浓缩糖分和有机酸。
感染贵腐霉菌后的葡萄，一个“腐”字，
确是真实写照——猥缩成一团，
披着灰黑色绒毛，还拉着丝，
其貌岂止是不扬，简直就是丑陋不堪。
那副尊容，让人惟恐避之不及。
因此，
我觉得最勇敢的人，
应该不是吃螃蟹的那个，
而是第一个喝贵腐酒的。
勇敢勇敢的我朋友！~~~
不是所有邂逅古惑仔的闺秀，都能圆满结局。
能产生好贵腐酒的地区，
需要一种微型气候（Micro Climat），
早上足够冷，让霉菌滋生蔓延；
午后足够热，让葡萄水分迅速蒸发而葡萄不会烂。
这样的地方，
在地球上屈指可数，
只有法国的苏岱（Sauternes），
匈牙利的托卡伊（Tokaji）
和德国的莱茵河地区具备条件，
由此成为三大甜白酒的著名产地。
16世纪，
欧洲皇室和贵族都必须珍藏贵腐酒；
其中也包括了英国、德国和俄罗斯。
世界知名的顶级贵腐酒酒庄
有LVMH集团旗下酒庄甜白葡萄酒最高售价记录保持者
滴金酒庄Chateau d’Yquem、
匈牙利“国王之酒，酒之国王”美誉的
皇家托卡伊Royal Tokaji，
德国素有酒王之称的
伊贡穆勒Egon Muller等酒庄。
糕！选择综合症犯了！ヾ(O)〃嗷~
前段时间呢，
我们的Jason刚好去了这个法国波尔多的滴金酒庄，
面前这酒架上摆满了各个年份的贵腐酒，
满满的贵腐酒，哇塞~~~
（本君开始舔屏了）
波尔多1855年评级中唯一一个超一级甜白酒庄
果然不是浪得虚名的！
然而经过酿制的贵腐酒，
似乎是被上帝整了容，面目全非。
此时的她，
早已不是只会伸出 V 形手笑眯眯扮萌的小女生，
而是一只涅后的凤凰。
那酿制贵腐酒通常用什么品种呢？
主要有匈牙利的福尔明特Furmint，
德国的雷司令Riesling
与法国的赛美蓉Semillon等等。
那贵腐酒的口感如何呢？
贵腐酒的典型香气
是浓郁的蜂蜜、蜜饯、热带水果等气息，
部分经过橡木桶陈年的贵腐酒
还展现出烤杏仁、榛果等干果香气，
口感香甜可口，优雅平衡。
色泽犹如过滤的河畔夕阳，
去除了尘埃，只剩纯净金黄。
举止高贵优雅，言谈字正腔圆。
甫一接触，暗香浮动。继续交往，百转千回。
曲终人散，她回眸一笑，
宛如蒙娜丽莎，神秘而深邃。
......
然而今天的重点来了！
嘿嘿嘿（掩饰不住奸诈的笑了）~~~
咳咳咳，
本君下面要推荐一款法国苏岱地区的贵腐酒。
法国原瓶进口 索龙苏玳贵腐甜葡萄酒750ml*1单支礼盒装赠手提袋
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那买来贵腐酒之后，应该搭配什么来喝呢？
传统上，贵腐酒经常被用于搭配鹅肝，
Roquefort奶酪等食物，也可餐后搭配甜点食用，
当然，偏百搭的贵腐酒可以让你尽情尝试你所想搭配的美食。
香甜可口的贵腐甜酒，
仿佛一位娇艳欲滴的美女在你耳边呢喃，令人欲罢不能......
如果一定要把贵腐葡萄酒列为华筵之后的甜点，
那么，与之相比，所有的甜点，都只是一种点缀。
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