美食篇| 浓情端午，粽享进阶生活-苏宁头条

明天就是端午节啦！

成功邂逅618

它们摩擦出三种火花：吃、玩、买

吃吃吃，吃粽子

玩玩玩，玩龙舟

买买买，买家电

“【粽】有相思情。”

山长水阔，可向谁人诉。

端午节为我国传统的节日，在习俗的基础上，端午变成了他乡游子回家与家人团聚的假日。浓情端午何不与家人一起包粽子呢

粽子，是中华民族传统节庆食物之一，早在春秋时期就已出现。最初是百姓们用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为了端午节庆食物，也用来纪念爱国诗人屈原。说到粽子，各地都有不同的吃法，今天小西教大家做一款蛋黄肉粽

用料

糯米750克咸蛋黄10个

五花肉200克生抽30克

老抽20克白砂糖20克

盐15克葱姜适量

新鲜粽叶适量食品专用棉绳适量

1.糯米洗净晾干；锅中倒入适量水，烧热后放入新鲜粽叶，加盐焯水，烫2分钟后捞出。（重点：水不用烧开，烧至不断冒气泡，80-90度的样子即可。放入粽叶后就关火，不用一直煮。菜场可购买新鲜粽叶，如果你用的是干粽叶，可以先用用凉水浸泡5小时左右，然后放入开水中煮5—10分钟，以增强粽叶的韧性。）

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2.捞出粽叶，用凉水冲洗干净。（好的粽叶经过高温蒸煮颜色会有些变暗和发黄，这样粽叶看起来虽然品相差一些，但是质量绝对好。

3.剪去粽叶前端的梗，放盘中备用。

4.五花肉洗净后去皮，切小块；调入葱、姜、老抽、生抽、盐和糖。用手抓匀，腌制30分钟。

5.浸泡好的糯米沥干水分，调入葱、姜、老抽、生抽、盐和糖，用手抓匀。

6.咸鸭蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋黄取出放入碗中。

取两片粽叶，重叠中部。（不要完全重叠，只重叠中间的1/2部分。）

7.两手用食指和中指夹住粽叶，向内弯曲成圆锥状。

左手捏住，右手用勺子舀适量馅料放入，装6分满，用大拇指压实。

8.放入馅料，用筷子调整空隙部分，装8分满即可。

尖头向下，粽叶盖住馅料，向前翻，用手固定住。

9.另取一片粽叶，放入图中位置，再将旁边的粽叶从上侧翻盖过来。

左边的粽子翻转至右侧的粽叶上，右手捏住，上方盖住放馅料的口。

10.棉绳一端缠在小拇指上，另一端绕着粽子多缠几圈，缠紧一点防止粽叶散开。

系上结，打结的时候一定要系紧。

粽子放入锅中，倒入没过粽子的清水；盖上锅盖大火烧开后转中火煮2小时后，揭开锅盖将锅中的粽子上下调换位置，保证所有的粽子都煮透；再加入清水，加盖继续中火煮1-2小时后关火。此时配合西门子油烟机，大吸力轻松享受清新生活，煮的再久都不怕！

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浓情端午，趁着假日与家人齐动手分享好时光，西门子家电与您一起粽享进阶生活。

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