红参是个宝，好处知多少？正官庄告诉你~

食补是中国人的智慧，在身体状态欠佳时候，总会比药品先想到滋补干货，正当岁末，也喜欢以此作为馈赠亲友的礼品，而参作为中国人心目中的“百草之王”，也总能进入大家的视线中，但是遇到人参和红参的时候买家又会产生疑问，红参跟人参，有什么不一样吗？难道是不同品种吗？接下来为您简单科普一下。

1、红参是人参的熟制品

人参若未经加工，或者仅仅一般晾干就叫白参，而红参是古人为优化人参的保存方法，采用“蒸晒法”发明的，至今已有四百多年的历史。蒸熟后晾干制成的红参，跟直接干燥而成的白参相比，更易于储藏，而且一些成分在加工过程中出现变化，保健效果更好，药性更温热，民间俗称“火大、劲足”。

制作红参，一般是让人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序，简单比喻的话，人参洗澡蒸桑拿然后去晒太阳了。这个过程中，它身上发生了什么：人参的淀粉糊化，使皂苷数量增加（从25种增加到31种），形成有益于人体的新的生理活性成分。

2、红参的营养与保健作用

红参的主要成分类似于白参，含有配糖体（ginsenosides）、人参香成分（pyrazine系成分）、聚乙炔系化合物、含氮成分、黄酮类、维生素（B群)、微量元素、酵素、抗氧化物质，以及有机酸、氨基酸等有效成分。

在适合吃参的前提下，红参一般有这些保健作用：

1、红参对骨髓造血功能有保护和促进作用，补益强壮，减轻脏器受损害。

2、红参有效成分能够保护胃黏膜，改善肠胃功能，增加食欲与饮食量。

3、红参中的有效成分能够促进人体增加特异性与非特异性免疫功能，从而增强体质，提高抗病能力，减少疾病感染几率。

4、红参中的人参皂苷、矿物质等可以增进皮肤毛细血管的血液循环，强化了真皮营养的供给和细胞的活性，抑制黑色素还原，保持肌肤良好的状态。

5、人参皂苷作为一种生理刺激剂，还具有抗胆固醇的作用，防止血管硬化，保持血管的弹性和血液循环的良好状态。

红参的作用其实还有很多，比如具有微量的抑制癌细胞的作用，不过也可能因人而异，更多的用法需要大家咨询专业医师。日常服用少量红参可以促进健康，却并不代表可以用来治疗疾病，不可将红参视作“灵药”，也不可为了速达保健效果过量服用，切记。

3、红参适合什么人服用

在药用功能方面，可以祛湿、治疗气虚、体寒症，如多汗、胸闷、手脚不暖、头晕体倦、四肢乏力、关节酸楚以及气血不和等症状；再如阳气不足、冬季畏寒、老人早衰、妇女内分泌紊乱等；也用于术后恢复的进补。现在的脑力劳动者、精神状态萎靡疲乏者也可以选择使用红参制品改善亚健康。

不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致性早熟。

使用红参进补，要在医师的指导下服用。红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦。服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在睡前，否则会因兴奋影响睡眠。

4、红参可以怎么吃

磨粉。可以将红参在药店磨成细粉，具体服用的量最好要根据个人体质和体重，并且遵循医嘱来决定。

泡茶。将红参切成薄片，每次取两三片红参片，放入杯中，用沸水冲泡，盖上杯盖，闷5分钟左右即可以服用。

泡酒。我们可以把整根红参放入白酒中，密封浸泡。注意，要选择高度数的白酒，以50-60度为佳。

含服。直接将切片的人参放入舌下含服可以生津提神，但由于红参具有苦味，可能很多人难以接受这种方式。

炖汤。红参与母鸡、乳鸽等，一起炖汤，既可以消除红参本身的苦味，又可以解馋，一举多得。

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不过现在，红参也有各种加工的保健食品，嫌传统方式麻烦的各位可以选择红参的口服液之类的保健食品。

比如口服液形式的，红参饮料。

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