秘制酱汁肘子

最近老有亲问我，有没有什么办法让闷烧菜或者卤菜颜色更加好看一点。小编直接推荐了美乐酿造酱油，炒菜闷烧卤菜上色效果都挺不错的，而且是纯黄豆酿造的，味道也不赖。所以今天就顺势给大家介绍个酱汁肘子吧。

主料：猪肘子

辅料：姜葱、美乐酱油、香叶、八角、花椒、陈皮、山楂、桂皮、料酒、冰糖、淀粉

1、准备好的肘子，洗净，冷水入锅飞水，去泡。

2、适量冰糖入锅，加入小半碗水，熬制冰糖至焦糖色。

3、加入半锅水，放入姜葱、美乐酱油、香叶、八角、花椒、陈皮、山楂、桂皮、料酒，卤制到肘子可以用筷子轻易戳破。

4、起盘备用，锅中留少量卤水，亲们可以根据自己口味再适当添加一些冰糖，甚至可以根据自己的口味放一点泡椒，加入美乐酿造酱油和水淀粉入锅炒成浓汁浇在肘子上，一盘色香味俱全的酱汁肘子就完成了。

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山楂在这道菜中可以起到全新的提味作用，美乐酿造酱油对整道菜的颜色和口味又有一个更高的升华，亲亲们可以自己动手做一下哦~~