为什么有些月饼明明很甜却号称低糖？真的不是骗局吗？

不知从什么时候起，市面上除了普通月饼外，还冒出了一种号称低糖甚至无糖的月饼，吸引了很多喜欢吃月饼但又不想发胖不想吃甜的人的注意。然而实际买回来之后却发现，所谓的无糖、低糖月饼，吃起来的甜味和普通月饼根本没什么两样，那么到底是事实本就如此，还是部分商家虚假宣传呢？

其实，都不是，准确的说应该是商家们在这件事上卖了一个小关子。众所周知，月饼主要是由表皮和馅料两部分组成。表皮基本就是面粉，馅料依据南北地域分外甜的和咸的两大类。

咸的就不说了，含糖量自然会少些，但甜的就很过分了，像是常见的蛋黄莲蓉月饼，仅一个月饼中就有超过10克的油脂和超过50克的糖，几乎是一个成年人每日摄糖建议量的两倍，更别说本就应该戒糖的糖尿病人了。

再加上表皮面粉的主要含量也是淀粉，淀粉使用后又会转化为糖分，所以不管从那个角度，想要整整做到无糖，最起码现阶段是根本不可能的。

那么，狡猾的商家们又怎么敢宣称无糖呢？

真相是这样的：如果有人留意过普通月饼和无糖月饼的成分组成的话，会发现相比普通月饼，无糖月饼并没有白砂糖这个成分，而是类似木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜之类的甜味剂。

而甜味剂能在基本不含糖的前提下仍保留较高的甜度，以适应更多人的口感。而这也就是为什么很多人买了无糖月饼后却依旧觉得很甜的原因。

至于商家说谎了吗？也没有，人家只说了无糖，又没说不甜，是我们消费者自以为糖=甜而已。

所以说，还是套路深啊。

那么，这样的无糖/低糖月饼还有买的必要吗？甜味剂吃多了会对人体有影响吗？

答案是，有必要，不会。

按照国家食品安全法规定，甜味剂的使用必须要按照相关法规来，再被批准使用之前也都是会经过一个全面检查的，只有检查过关才能投入使用。

所以在安全性这方便，大家不用担心。而在口味不受影响的情况下，你是更愿意选择含糖量高的普通月饼还是含糖量低的无糖月饼呢？

反正我是后者，像我今年准备入手的米旗600克广式月饼就是一款低糖产品，里面一共含有低糖燕麦红豆沙2个，低糖南瓜2个、低糖黑芝麻3个和低糖蛋黄白莲1个。每一个的重量大概在50g左右，可在常温下保持100天。

虽然从材质上看，红豆沙和南瓜都属于本身含糖量不低的食物，但经过处理后都会把糖分释放出去，而本身剩余的糖分也可以进一步保证月饼的口感。至于黑芝麻和蛋黄白莲，一个偏向五仁，一个偏向咸月饼，含糖量可以忽略不计。基本符合低糖这个标签。

至于实际尝起来的口感，不好意思我还没吃到，等到月饼回来再说吧。总之，如果是跟我一样不太喜欢吃糖但是又不是很反感甜的朋友，可以考虑入手一盒。而且说实话这个外观真的是很好看啊，好吧我承认我就是看上了它的盒子（emmmm）

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