酸奶营养丰富,但我们在超市挑选酸奶的时候会发现,超市里的酸奶除了有冷柜的低温酸奶,还有很多直接放在柜台的常温酸奶,为什么同样是酸奶,有的就娇气的放在冷柜有的直接存放就可以了?
下面发哥就要来给大家说说,这些常温酸奶和低温酸奶到底有什么区别~它们之中到底谁的营养价值更高一点呢?
冷藏酸奶是保存酸奶中菌类活性的手段之一,冷柜中的酸奶是牛奶中菌种发酵之后形成的。为了避免过度发酵导致的菌种衰败死亡,会选择使用低温的储存方式。冷藏酸奶的保质期很短,一般只有几天到十几天。所以总结一句就是,低温断奶是含有活菌的酸奶。
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而常温酸奶则是在消费升级的大背景下,是人们对乳品有了更新需求而产生的。所以常温酸奶是全新的跨界乳品,它满足了消费者想拥有更美味、更便捷、更高品质的综合需求。安慕希顺应消费升级、品类跨界创新的潮流之上,更将世界的美味标准代入,成就了安慕希希腊酸奶。
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从营养角度来看,常温酸奶保留了酸奶中所有的营养物质,同时由于处理方式的不同,让它解决了酸奶不能长时间保存的困扰,同时也保留了酸奶中的佳口感。
所以对于追求营养来说,常温酸奶和低温酸奶所达到的效果都是一样的。
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